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癌症，是一个绝对“公平”的词汇，无论贫穷或富贵，它都不会偏袒任何一个人。但是对于癌症患者来说，往往同人不同命，有些人战胜了癌症，进入了人生的下一阶段，而有些人却被癌症击垮，走向了死亡。
因为信仰原因，乔布斯是个非常挑剔的素食主义者，日常生活中的饮食结构几乎都是水果蔬菜，外加坚果谷物，极少摄入动物性肉类蛋白质。加上素食健康导师一直提醒：素食可以防治癌症，乔布斯也就一直坚定并贯彻自己的素食主义。
然而坚持素食几十年后，2003年，乔布斯查出了“胰腺肿瘤”，幸运的是，这种肿瘤是“胰腺神经内分泌肿瘤”，及时手术就可以治愈。但是乔布斯不愿意做手术，反而试图以食疗、严格素食以及各种偏方来治疗。
在无效的治疗下，乔布斯体内的肿瘤越长越大，9个月后，他接受了现实，进行手术切除胰腺。2009年，因为“胰腺癌”转移，他不得不再次接受手术，进行肝脏移植。然而两次手术都没有成功真正挽回他的生命，2011年，因为癌细胞广泛扩散，乔布斯遗憾离世。
面对癌症的复发，任正非表现也十分的建议，他及时调整心态，坦然的面对疾病，由于他坦然地面对华为的危机一般，他积极果断地选择就医，而且得到了适合的治疗方案和个体化治疗。
在良好的治疗以及乐观的心态上，任正非没有被癌症打垮，让两次癌症治疗都非常成功，而如今任老依旧生活得很好。巧合的是苹果公司的创始人乔布斯和任正非几乎是在同一年度发现患癌，乔布斯患的是胰腺癌，这两个在IT界的传奇人物，任正非战胜了病魔活了下来，但乔布斯就没那么幸运了。
素食一般分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素几种，素食主义者认为，素食可以预防高胆固醇症、心血管疾病等，降低癌症的风险。但是，目前没有任何证据表明，素食可以预防癌症。目前，最佳预防癌症的膳食模式还是以植物性食物为主、动物性食物为辅的平衡膳食模式。
相反，素食主义者由于摄入的食物品种过于单一，发生营养不良的可能性就越大。研究表明，素食主义者中风、老年痴呆的风险可能更高。尤其是对于癌症患者来说，由于手术、放疗和化疗等治疗消耗了大量的能量，机体对蛋白质的需求也会相应增加。如果再坚持吃素，只会导致蛋白质摄入不足，延迟伤口愈合的速度，并增加感染等并发症的风险。
吃素并不等于不会得脂肪肝，相反地，经常吃素的人群得脂肪肝的概率是非常高的：武汉曾对某寺庙僧人进行体检，发现接受体检的僧人中有一半左右的人患有脂肪肝，由此可见，吃素也会吃出脂肪肝。如果长期饮食过于清淡，荤菜一概不沾，身体就只能消耗淀粉、油等物质来补充，久而久之，反而会吃出三高。
1、导致微量元素和维生素缺乏。如缺锌导致成年人性功能下降，不育症；小儿可导致厌食症异食癖。缺钙小儿可患佝偻病；中老年人可引起骨质增生、骨质疏松症。缺铁可引起贫血和影响小儿智力发育。
2、人体优质蛋白质摄入不足，脂肪运输就会遇到障碍，脂肪就囤积在肝脏内。如果加上运动减少，就会促成脂肪肝的发生。
3、长期缺少动物性蛋白质会造成人体免疫力下降。
4、长期吃素，血管缺乏营养，可降低血管的弹性，从而不利于血压下降。
扩展资料：
素食主义者分为两类：一类不吃动物肉类，但会吃蛋类、奶制品；一类不吃动物肉类也不吃蛋类、奶制品等。
对于吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入蛋、奶制品来补充蛋白质。蛋白质在奶制品中的含量大概有3%~3.5%，在蛋类中含有11%~14%。其中，奶制品中的氨基酸组成相对平衡，是优质蛋白质的主要来源。
对于不吃蛋类、奶制品的素食主义者，可以通过摄入豆类食物来补充蛋白质。豆类含有较为丰富的蛋白质，蛋白质在其中大约占30%~40%，氨基酸组成较为合理，具有较高的利用率，是植物蛋白质的良好来源。如豆浆、豆腐、豆干、豆腐皮等，都是既美味又营养的食材。
无论哪类素食主义者，都可以通过摄入主食来获得蛋白质，如谷类等。主食中的蛋白质是膳食蛋白质的主要来源，但是其利用率低于蛋、奶、豆制品。因此，素食主义者可以有选择地补充优质蛋白质。
参考资料来源：人民网-吃素有益健康?怎样科学看待“素食主义”
参考资料来源：人民网-补充蛋白质素食主义者也有好方法
作者|科学未来人
美国女演员娜塔莉·波特曼（NataliePortman）因主演《这个杀手不太冷》、《星球大战》、《黑天鹅》而闻名于世，同时，她在美国拥有另外一个广为人知的身份——严格素食主义推行者。
4月25日，娜塔莉·波特曼在洛杉矶举行的WEDay论坛上再次呼吁纯素食主义，声称蛋类和奶类是“对女（雌）性动物的剥削”。
有人认为，娜塔莉这样的严格素食主义者（vegan）是高尚的——“更环保，对地球更友好，起码行动了起来，好过键盘侠”。
然而这种言论是站不住脚的。就环保而言，纯素食主义不但并不环保，而且比一些吃肉的杂食者还糟糕！
ElemSciAnth期刊曾发表过论文，专门研究不同饮食方式对土地承载力的影响。
结果发现，全美都坚持吃乳制品的素食或两种吃肉的杂食，土地综合承载能力是最高的。相反，严格素食主义的饮食方式所需农业土地相对较多，为了能够“吃饱”，他们需要将更多的牧场、森林转变为农业用地，从而增加了碳排放，对环境很不友好。
让我们来看看数据：
图1：VEG饮食下，人均土地需求很低，但问题是这里的“土地”必须全部是农田。（相关链接：
https://www.elementascience.org/articles/10.12952/journal.elementa.000116/）
图2：VEG对土地的利用率是极低下的，这种单一的土地利用方式必然对农田提出更多需求。这就等于随着地球人口增多，更多的草原、森林用地要被开垦出来做农田。
图3：大量的土地要为娜塔莉·波特曼的“高尚的”饮食方式服务。
图4：换个角度，要承载相同的人口，VEG需要用到更多的土地为他们生产“全素食产品”，连2种吃肉的饮食方式都比这种饮食方式更“环保”。
这不是饮食高尚，这叫代价高昂。
事实证明，娜塔莉所宣扬的素食主义，从环保角度并不会让地球变得更美好，反而会更糟糕。
更可怕的是，宣扬严格素食或全素食，不但会对女性健康造成了巨大隐患，还会威胁婴幼儿的健康甚至引发死亡。
如娜塔莉般衣食无忧的纯素者，可以一边吃着营养师给配的各种营养品和膳食补充剂，一边拿着话筒向台下的青少年学生、蛋白质缺乏高危人群宣扬纯素食。纯素食并不会对她（他）们的健康造成很大的威胁。
然而台下那些被蛊惑的普通人，很可能没有条件保证充足的食物品种和营养搭配，来预防营养不良。结果，营养不良致病、女生月经量减少、不稳定、缺铁性贫血，是更常见的结果。
危害自己倒也罢了，某些跟风的纯素者，不但自己疯魔一般追求感动，而且把手伸向自己的孩子，为了自己的“信仰”，她（他）们不再给孩子喂食母乳，取而代之的是给几个月大的婴儿喂所谓植物奶、玉米汁、米糊、燕麦和荞麦片，导致婴儿因营养不良丧命。
意大利米兰一名1岁的儿童只有3个月大正常婴儿的体重，该事件在社会上引发了巨大关注，致使意大利国会有人提案，至少要判决那些素食喂养婴儿、虐待儿童的父母四年有期徒刑，造成死亡的要判7年。
比利时一对纯素食主义父母用植物奶喂养婴儿，导致其在7个月时死于营养不良。
另外一则，纯素食喂养导致11个月大的婴儿死亡。
这种例子不在少数。
近些年，纯素食主义者把魔爪伸到了中国。
一些微信群、QQ群的孕妇致力于生“胎里素”宝宝。
一些没有科学依据、丧失良心的自媒体写文章推波助澜。
一些头脑不清的大学生蔬食群体，要么读了几篇混动不清的网文，要么去国外转了一圈，学会了“对地球友好的可持续饮食方式”，回国不合时宜、不合地宜、不合人宜的宣扬纯素食主义。
这种危害社会的行为不能再被放任！
娜塔莉·波特曼，这位哈佛大学心理学的高材生、好莱坞的美女、一度被视为智慧与美貌集于一身的典型代表，一直在做这种影响糟糕的示范。
孩子是无辜的。害了孩子，亲生父母也百身莫赎。
此外，老年人少肌症发病率高也跟蛋白质摄入不足有关：下肢肌肉和肌力都减少，代谢病风险、心脏病风险、骨质疏松和骨折风险增加。所以老年人蛋白质日均摄入量标准比成年人还要高一些：每顿饭30g，每天80-90g左右。
让我们再强调一遍：青少年儿童、孕妇及婴幼儿、老年人是蛋白质缺乏高危人群，特别是孕妇和婴幼儿，蛋白质缺乏和营养不良是对大脑功能发育是终生伤害！一切以净化食物为名，对世俗生活的强制干涉，都是邪教。
PS：请大家转发这篇文章。也许可以给那些各种原因而给孩子吃素的父母、自己吃素连累胎儿吃素的孕妇看到。
-完-
版权声明：本文转载自科学未来人微博，经科学公园整理编辑。
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