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一、蜜汁手扒鸡是烤的还是炸的

蜜汁手扒鸡，一道美味可口的烤制佳肴。其做法并不复杂，关键在于调味与火候的掌握。

首先，将鸡洗净并擦干，这是确保烤制过程中鸡皮不会粘连的基础。接下来，用调味料涂抹鸡身内外，使其充分入味。腌制时间约为1小时，让鸡肉充分吸收调料的香气。在腌制过程中，烤箱需预热至220摄氏度，为接下来的烤制做好准备。

当烤箱预热完成后，将腌制好的鸡放入烤盘中。此时，要注意将鸡放置得既不会过于拥挤，也不会过于松散，以确保受热均匀。大约20分钟后，翻面继续烤制，以同样的温度继续加热。在翻面时，可适当调整烤盘的位置，使鸡受热更加均匀。翻面后，将鸡胸朝上放置，继续烤制。

在烤制过程中，为了保持鸡肉的鲜嫩与色泽，可在鸡身涂抹些许沙拉油。沙拉油不仅能增加鸡肉的光泽度，还能防止鸡肉在烤制过程中过于干燥。涂抹沙拉油后，再次放入烤箱烤制20分钟。

二、华莱士蜜汁手扒鸡辣吗

华莱士蜜汁手扒鸡不辣。

美味又诱人的蜜汁手扒鸡，鲜香多汁，口感绝佳！

香喷喷的蜜汁手扒鸡，是一道不错的美味佳肴。它的独特之处在于鸡肉经过特殊的处理和烹饪，呈现出鲜嫩多汁的口感，再加上蜜汁的香甜浓郁，真可谓是一道好吃的美食。接下来，让我们一起学习制作这道美味的蜜汁手扒鸡吧！

<所需材料>【鸡腿肉】2只

【生姜】

【大蒜】

【酱油】2汤匙

【蜂蜜】2汤匙

【料酒】1汤匙

【白胡椒粉】

【盐】

【食用油】

<制作步骤>第一步：

将鸡腿肉洗净后，用厨房纸巾轻轻拍干水分。这一步骤是为了确保鸡肉表面干燥，以便更好地吸收调味料和保持烹饪过程中的口感鲜嫩。通过仔细擦拭，可以去除多余的水分，使鸡腿肉更容易吸收蜜汁和香料的味道，让每一口都充满美味。

第二步：

在鲜嫩的鸡腿肉上轻轻划上几道浅口，这个小技巧可以增加其表面积，使调味料更容易渗透到肉质中，让每一口都充满美味的滋味。这种细致入微的处理方式能够提升蜜汁手扒鸡的口感和味道，让每一块肉都饱含诱人的香气和鲜美的汁液。

第三步：

准备一个容器，将酱油、蜂蜜、料酒、白胡椒粉和盐等调料倒入其中。然后用勺子或筷子将调料充分搅拌均匀，直至形成一种诱人香浓的腌料。这样的腌料会为手扒鸡提供丰富的味道和口感。

第四步：

将调制好的腌料缓缓倒入盛有鸡腿肉的容器中，确保每块鸡腿肉都被充分涂抹上腌料。用手或厨具轻轻按摩鸡腿肉，使腌料均匀地渗透到每一块肉中，确保味道均衡。然后，将腌制好的鸡腿肉放置在冰箱中，让其在腌料的滋润下休息30分钟至1小时，以便更好地入味。

第五步：

在烤盘的底部上铺上一张锡纸，然后用刷子将一层食用油均匀涂抹在锡纸上。接下来，将腌制好的鸡腿肉小心地放置在烤盘上。

第六步：

将烤箱设定温度为180℃，并等待烤箱预热到适当温度。将放有腌制好鸡腿肉的烤盘放置在烤箱中的中层位置。开始烤制过程，时间约为30分钟，期间需要翻转鸡腿肉1-2次，以确保两面均匀受热，直到鸡腿肉表面转变为诱人的金黄色。

第七步：

将烤好的鸡腿肉从烤箱中取出，放置在盘子上。然后，将切碎的葱花均匀地洒在鸡腿肉上，这不仅为鸡肉增添了美观的装饰，还为整道菜肴增添了香气和口感。

葱花的清新味道与烤制过程中鸡肉的香气相互融合，使得整道菜更加诱人可口。同时，葱花也为鸡肉带来了一种微妙的辣味，为味蕾带来了一丝刺激，让人食欲大增。无论是色彩、香气还是口感，葱花都为这道烤鸡腿肉增添了独特的风味。

第八步：

现在，蜜汁手扒鸡已经制作完成，可以立即享用。你可以选择搭配香喷喷的米饭，让米饭吸收鸡肉的香味和蜜汁的甜美，亦或者搭配清爽的蔬菜沙拉，增添一份口感的层次。不论你选择哪种搭配，这道美味的蜜汁手扒鸡都会给你带来满足的味蕾享受。

<小贴士>烤制时间根据鸡腿肉的大小和烤箱的性能而有所不同，可以根据实际情况进行调整。

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