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常见大料图片解析一、八角：具有八个角的红棕色调味料，独特的香味常用于炖肉和汤类。二、桂皮：取自肉桂树皮的棕色香料，香味浓郁，适合中式炖煮和烘焙食品。三、草果：类似干果的香料，用于中式烹饪，增添风味和香气。四、香叶：具有浓烈香气的叶片，常用于提香，特别是在东南亚菜肴中。
大料种类与用途说明五、丁香：小巧的紫色花朵，干燥后用作香料，常与肉桂共同使用，提升香气。六、花椒：带有麻味的红色种子，常用于中式菜肴，增加麻辣口感。七、陈皮：晒干的橘子皮，用于增添茶的香气或烹饪时的独特风味。八、八角莲：形状类似八角的根茎，用于炖汤和炖肉，具有特殊的香气。
大料的历史与文化背景九、大料在中国古代已有广泛应用，如《神农本草经》中就有记载。随着时间的推移，其使用范围和种类不断扩大，形成了丰富的饮食文化。十、各地的特色大料成为了当地美食的特色，如四川的辣椒、广东的香料等，各具特色。
大料的正确使用方法十一、使用大料时，应根据食材的特性和烹饪方式来选择合适的香料。十二、注意大料的保存，避免受潮，影响香气和效果。十三、掌握加入大料的时机，以发挥最佳的香气和味道。
在青岛早市上，一个摊位上堆满调料，让人眼花缭乱，有我们常见的八角、花椒、辣椒面等常见的调料，也有砂仁、白豆寇、香叶等不常见的调料。即使是辣椒这样生活中最常见的调味品，在这里品类也是十分的丰富，有微辣也有中辣，还有爆辣的辣椒粉。还有花椒，有麻的也有不很麻的。
摊位上每个品种的调料都整整齐齐地放着一些牌子，上面标名调料名称，以及价格，让前来选购的市民一目了然。因为品种多，吸引着不少市民前来购买。
这些调料都是以“两”为单位售卖，价格都是几元一两，或十几元一两。“平时我们用调料，用量都是一点点，所以买一二两回去，花钱不多，还能用很长时间。”女摊主说。
市民宋女士说，这里调料品种比较全，所以她经常来购买。“因为调料全，除了能买到平时需要的调味品，还能买到不熟悉的调料，回家做不一样口味的菜肴给家人吃，让一家人胃口大开。”杨女士说。
据女摊主介绍，这些调料品都是她自己用电磨磨出来的，她一边说一边指指身后的机器说。“都是新鲜磨出来的，现磨现卖，顾客都比较喜欢。”女摊主说。
她这里摆了好几百种调料，还有一些调料因为受摊位面积限制，她不能摆出来。所以，顾客问有没有的时候，她只能从下面柜子里拿出来再售卖。
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