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1.尽管大寒是二十四节气中的最后一个，标志着新一年的节气轮回开始，但过了大寒并不意味着天气会立即转暖。
2.大寒时节通常是一年中最寒冷的时期之一，持续到1月下旬至2月上旬。在这个时间段，很多地区的气温仍然很低。
3.即便是在立春之后，由于地表热量的持续散失和冷空气的频繁影响，气温可能仍会保持在较低水平。
4.气候的变化不仅受节气影响，还受到地理位置、海洋气流、大气环流等多种因素的共同作用。
5.例如，中国北方由于纬度较高，冬季寒冷的时间通常比南方更长。
6.全球性的气候事件，如厄尔尼诺和拉尼娜现象，也会对局部地区的气候产生影响，导致某些年份的冬季更加严寒。
7.此外，全球气候变暖的趋势使得极端天气事件变得更加频繁，即使在传统上较温暖的春季，也可能出现突然的寒潮。
1、大寒过后，会冷一个月左右。
#过了腊八就是年#
时间飞逝，目前正处于一年中最寒冷的四九天，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，这时我们一定要注意添加衣服防寒保暖，且要多吃些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。天气寒冷，人们常会吃些暖胃的食物以御寒，比如糯米，糯米作为一种温和的滋补品，也是“天然的脾胃修复剂”，具有暖身养胃，补益气血，增强免疫，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖暖的，御寒又滋补。
糯米又被称为“江米”，是我们家常的主食之一，它营养丰富，口感香糯沾滑，常常被用来做成风味小吃，如年糕、糍粑、糯米饭、汤圆、粘豆包、驴打滚、八宝饭等，都非常受人们的欢迎。尤其是用糯米制作成的年糕，也成为冬季不可或缺的年俗食物。作为南方人，都特别喜欢吃年糕，平时家里常会用它来制作早餐、便餐、一人食，每次做一大锅必定吃光盘。大寒后多吃它，比大米馒头营养高，随手炒一盘真香，养脾胃补气血。
比起煮年糕、炸年糕来说，我更喜欢把年糕炒着吃，将年糕加点喜欢的配菜一起简单炒一炒，咸鲜开胃，越吃越香，用来当早餐、午餐等吃都合适，方便省事，不到十分钟就能上桌。今天就将卤熟的牛肉和口蘑搭配上年糕一起炒，有荤有素，营养又美味，嚼劲十足细腻Q弹，寒冷的冬天来上一份，瞬间让你变暖起来，常吃脾胃舒坦气色好。做法并不难，一起来看看吧。
【口蘑牛肉炒年糕】
原料：年糕1盘卤熟牛肉1小盘口蘑4个青蒜1根生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，将卤熟的牛肉片放进锅中煸炒几下；3.加入准备好的口蘑片进锅翻炒几下；4.加入年糕进锅翻炒几下；5.加入1勺生抽翻炒上色；6.加入少许盐调味翻炒均匀；7.最后加入少许青蒜翻炒变色；8.盛入盘中。
9.盛入盘中。
小贴士：1.牛肉是卤熟了的，这样能缩短炒制的时间；2.先炒牛肉和口蘑，将它们炒至八成熟时加入年糕一起炒；3.年糕是熟的，无需炒的时间长，加入盐调味，最后放入青蒜翻炒变色即可。
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