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一、月饼馅有哪些口味

月饼馅的口味非常丰富，主要包括以下几类：

1.基本款口味：枣泥：甜而不腻，枣香浓郁。蜜红豆：红豆煮烂加糖制成，口感绵软甜蜜。白豆沙、绿豆沙、乌豆沙：以豆类为主要原料，口感细腻，甜度适中。红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒：以红豆为主，不同做法带来不同口感体验。芋泥：芋头蒸熟捣烂加糖制成，香味独特。白莲蓉：莲子为主料，口感清香甜美。凤梨糕、冬瓜酱：水果口味，清新爽口。

2.变化款口味：抹茶红豆馅：抹茶与红豆的结合，茶香与豆香交织。牛奶芝麻馅：牛奶的香浓与芝麻的醇厚完美融合。豆沙素蛋黄馅：豆沙中包裹着类似蛋黄的口感，风味独特。梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙、乌龙茶豆沙、梅子豆沙：以茶或梅子为主要风味，带来不一样的味觉享受。山楂话梅豆沙、桂圆豆沙、咖哩豆沙：加入特色食材，口味更加丰富多变。

3.咸味口味：卤肉豆沙：豆沙与卤肉的结合，甜中带咸，风味独特。香菇卤肉豆沙、素卤肉豆沙：在卤肉的基础上加入香菇等食材，口感更加丰富。素香菇月饼：以香菇为主要馅料，适合素食者食用。

4.保健新品口味：枸杞山药馅：加入枸杞和山药等中药材，具有一定的保健功效。

以上只是月饼馅的一部分口味，实际上市场上还有更多创新口味可供选择。

二、月饼十八种口味

月饼作为中国传统节日中秋节的代表食品，口味丰富多样，既有传统的经典口味，也有现代创新的独特风味。以下是十八种常见的月饼口味，涵盖传统与创新：

传统经典口味：

1.莲蓉月饼

以莲子为馅，口感细腻香甜，是经典的传统月饼之一。

2.双黄莲蓉月饼

在莲蓉馅中加入两颗咸蛋黄，咸甜交织，口感丰富。

3.五仁月饼

由核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等五种坚果制成，口感香脆。

4.豆沙月饼

以红豆沙为馅，甜而不腻，深受喜爱。

5.枣泥月饼

用红枣制成泥状馅料，香甜软糯，营养丰富。

6.椰蓉月饼

以椰蓉为馅，椰香浓郁，口感松软。

7.黑芝麻月饼

以黑芝麻为馅，香气浓郁，营养丰富。

8.蛋黄白莲蓉月饼

白莲蓉搭配咸蛋黄，口感细腻，咸甜适中。

9.火腿月饼

以火腿为馅，咸香可口，是云南地区的特色月饼。

10.冰皮月饼

与传统月饼不同，冰皮月饼外皮柔软，口感冰凉，馅料多样。

创新现代口味：

11.奶黄流心月饼

切开后奶黄馅料会流出来，口感浓郁，香甜可口。

12.抹茶月饼

以抹茶为馅，茶香清新，适合喜欢清淡口味的人。

13.巧克力月饼

以巧克力为馅，香甜浓郁，深受年轻人喜爱。

14.榴莲月饼

以榴莲果肉为馅，榴莲香味浓郁，适合榴莲爱好者。

15.芝士月饼

以芝士为馅，奶香浓郁，口感独特。

16.水果月饼

以各种水果为馅，如芒果、草莓、蓝莓等，口感清新。

17.冰淇淋月饼

以冰淇淋为馅，口感冰凉，适合夏季食用。

18.坚果杂粮月饼

以多种坚果和杂粮为馅，健康营养，口感丰富。

这些口味各具特色，既保留了传统月饼的文化底蕴，也融入了现代创新的元素，满足了不同人群的口味需求。你最喜欢哪一种呢？

中秋月饼搭配指南：不同馅料配什么茶/饮品，解腻又提味

中秋吃月饼，最怕一口下去甜到发腻、油到齁喉——其实选对搭配的茶或饮品，不仅能中和月饼的厚重感，还能让馅料的香味更突出。这篇就按月饼馅料分类，给大家整理出“零踩雷”的搭配公式，吃月饼时照着配，口感直接升级！

1.经典甜馅月饼（莲蓉、豆沙、枣泥）：配“清润型茶”，中和甜感不抢味

莲蓉、豆沙、枣泥这类传统甜馅，口感绵密、甜度偏高，搭配的核心是“清润解甜”，选味道不浓烈的茶，避免盖过馅料本身的香气。

首选：茉莉花茶

茉莉花茶自带淡淡的花香和清甜，入口清爽不涩，既能化解甜馅的腻感，又能和豆沙的绵、莲蓉的香形成呼应——咬一口枣泥月饼，再喝一口温热的茉莉花茶，嘴里的甜意变得柔和，连吃两块都不觉得齁。

次选：熟普（轻度发酵）

要是喜欢喝普洱，选轻度发酵的熟普就好。它茶性温和，没有生普的涩味，茶汤醇厚却不厚重，能包裹住甜馅的油感，适合肠胃偏敏感、又爱甜馅的人。

饮品平替：桂花蜜水

不喝茶的话，自制一杯桂花蜜水也很搭。温水冲开少量桂花蜜，带着桂花的清香，甜度低、口感润，和莲蓉月饼一起吃，像把“秋天的味道”含在嘴里，清爽又应景。

2.咸香馅月饼（蛋黄、鲜肉、火腿）：配“解腻型茶”，平衡咸油感

蛋黄、鲜肉、火腿这类咸香馅，油脂含量高、咸鲜味重，搭配的关键是“刮油解腻”，选能“刮油”且带点清爽感的茶或饮品，减轻肠胃负担。

首选：绿茶（龙井、碧螺春）

绿茶的茶多酚含量高，入口鲜爽带点微涩，刚好能中和鲜肉月饼的油润、火腿月饼的咸香。比如吃一口流油的蛋黄莲蓉月饼，再喝一口冰镇的龙井，嘴里的油感瞬间被冲散，只留下蛋黄的香和绿茶的鲜，特别清爽。

次选：乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙）

乌龙茶半发酵，茶汤醇厚又带点兰花香，解腻力比绿茶更强。吃火腿月饼时配铁观音，茶的醇能平衡火腿的咸，茶的香又能和火腿的肉香互补，适合喜欢“有层次口感”的人。

饮品平替：气泡柠檬水

不想喝茶就试试气泡柠檬水——气泡的爽感能“刮油”，柠檬的酸能中和咸味，尤其是吃热乎的鲜肉月饼时，配一杯冰气泡柠檬水，一口下去，油感和热气全消，特别过瘾。

3.创新馅月饼（流心奶黄、巧克力、芋泥）：配“轻味型茶/饮品”，突出特色香

流心奶黄、巧克力、芋泥这类创新馅，要么奶香浓郁，要么口感独特，搭配的核心是“不冲突、衬特色”，别选味道太浓的饮品，以免盖住馅料的亮点。

流心奶黄月饼：配伯爵茶

流心奶黄的奶香特别浓，伯爵茶里的佛手柑香气能和奶香呼应，茶汤温和不涩，喝下去既能化解流心的腻，又能让奶香味更突出——咬开流心的瞬间，再抿一口伯爵茶，嘴里满是“奶香+茶香”的双重享受。

巧克力月饼：配黑咖啡（不加糖奶）

巧克力月饼本身甜且醇厚，配无糖无奶的黑咖啡刚好：咖啡的微苦能中和巧克力的甜，咖啡的焦香又能和巧克力的可可香互补，尤其是冰黑咖啡，和冷藏的巧克力月饼绝配，像吃“甜品套餐”一样过瘾。

芋泥月饼：配陈皮水

芋泥月饼口感绵密，自带淡淡的芋香，配一杯陈皮水搭配。陈皮的果香清新不冲，能化解芋泥的厚重感，还能帮着消化，吃起来既不腻，又能尝到芋泥的本味，适合喜欢清淡口感的人。

最后提醒一句：吃月饼时别喝冰饮太猛，尤其是肠胃敏感的人，温热的茶或常温饮品更友好。按这个搭配表吃，这个中秋既能享月饼的香，又不用怕腻，吃得舒服又满足～

图片来源于网络

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