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娃娃菜相对于大白菜来说，口感相对会比较好点，在做娃娃菜的时候，难免会遇到洗菜，那么到底该怎样来洗呢？很多人建议一片一片的撕开洗干净再用刀切，也有的人说是先切完再洗。现在暂且不理应该怎样洗。
娃娃菜的切法建议是直接拦腰切成两端，这样的方法比较简单，但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。还有一种是横着切，一刀一刀的切成条状，这种切法的步骤比较多，吃起来的味道相对有感觉一点，不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多，因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。
在切好菜跟准备好材料之后，我们就可以来做美味的菜肴了，醋溜娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许
做法:
1、首先将娃娃菜根部切去，一片一片取下洗净切段。
2、干辣椒洗净去籽切段，生姜切丝，大蒜去皮切片。
3、碗中加入适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
4、加入少量醋、酱油，适量盐，将干辣椒段加入，搅拌。
5、锅中放入适量食用油，放入姜丝大蒜片爆香，待炒出香味，放入娃娃菜翻炒。
6、翻炒到娃娃菜有点软的时候，将调好的汤汁倒入，开大火。
娃娃菜这么做，全家人都爱
食材
娃娃菜、绿豆粉丝、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、鸡精、盐、蚝油、食用油
步骤
1. 娃娃菜洗净表面，用切片刀切成四瓣
2. 锅中烧水，水开下娃娃菜汆烫30秒捞出控水
3. 锅里剩下的水不要倒掉，把绿豆粉丝泡进去备用(最好用绿豆淀粉做的粉丝，这样的粉丝根根分明不粘连)
4. 烫过的娃娃菜摆盘，中间放上泡软的粉丝
5. 小米辣切圈，大蒜去皮切末，放入碗中，加生抽、盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，铺在粉丝上
6. 锅中水开，粉丝娃娃菜上屉，盖盖上汽开始计时8分钟
开盖取出，表面撒上葱花，用热油一喷就可以开吃了
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