吃了有臭味的肉会怎么样

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一、肉有点臭味还能吃吗

1、肉有点臭味儿最好不要吃。

二、肉在冰箱臭了还能吃吗

建议不要吃有臭味的生肉，生肉出现臭味说明已经变质，出现了微生物污染。食用这种生肉可能会导致食物中毒、肠胃炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，若食用了变质猪肉且出现上述不适症状，应及时就医，切勿自行用药或不治疗。

造成肉类变质的原因主要是保存不当和微生物污染。由于生肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质和水分，当污染了微生物并在适合微生物繁殖的条件下，微生物会大量繁殖，使生肉蛋白质分解产生胺类物质、粪臭素等，闻起来发臭，常见微生物如霉菌、变形杆菌等。由于微生物可能存在任何地方，不容易防控，因此建议买到生肉后及时放在冰箱内保存，较低的温度可以有效抑制微生物的繁殖，延长生肉的保质期，肉类一次性不宜购买过多，建议一次性烹饪完。

在准备烹饪生肉前，需要检查生肉是否变质，除了闻气味外，判定标准还有颜色和触感。首先看外观颜色，正常猪肉为淡红色，如果肉的颜色变深出现褐色，甚至变成灰色或出现霉斑，说明生肉已变质。其次摸生肉触感，正常生肉外边湿润，如果生肉摸起来有黏黏的触感，也表明生肉可能已经出现变质。对于变质的生肉，不建议进食。

肉的保存方法

1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。

2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。

3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。

4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。

5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。

“整盆肉都是臭的”，云南某中学食堂肉品散发臭味，官方回应来了

来自央视新闻消息，云南云子中学长丰学校的食堂却发生了一起令人震惊和痛心的事件，疑提供变质肉给学生食用，引发了家长们的集体不满，也让整个社会为之震动。

当家长们来到学校，闻到从食堂传出的异味，看到那整盆散发着臭味的肉品时，他们的愤怒和担忧瞬间被点燃，“整盆肉都是臭的！”这句话如同重锤一般，狠狠地砸在每一个人的心上。

家长们的情绪激动完全可以理解。他们把自己最珍贵的宝贝孩子，送到学校，是希望他们能够在一个安全、健康的环境中学习和成长。而学校食堂，作为孩子们每日获取营养的重要场所，其食品安全问题直接关系到孩子们的身体健康。当发现学校食堂竟然提供变质肉时，家长们的心中充满了愤怒、失望和担忧。他们愤怒于学校食堂的不负责任，失望于学校的管理不善，担忧孩子们的身体健康是否已经受到了影响。

不仅仅是一个学校食堂的问题，更是一个社会问题。它反映出了当前学校食品安全管理中存在的严重问题。学校食堂，作为一个为大量学生提供餐饮服务的场所，其食品安全管理应该是严格而规范的。然而，在这起事件中，我们却看到了管理的漏洞和不负责任的行为。

首先，食材的采购环节存在问题。变质肉是如何进入学校食堂的？是供应商的问题，还是学校在采购过程中没有严格把关？无论是哪种情况，都说明了采购环节的监管不力。学校应该建立严格的食材采购制度，选择正规、可靠的供应商，并对采购的食材进行严格的检验和验收，确保食材的质量和安全。

其次，食材的储存和加工环节也可能存在问题。即使采购的食材是新鲜的，如果在储存和加工过程中没有按照规定的要求进行操作，也很容易导致食材变质。学校食堂应该配备专业的储存设备和加工设施，严格控制储存温度和湿度，遵守食品加工的卫生规范，确保食材在储存和加工过程中不会受到污染和变质。

这起事件也给我们敲响了警钟，让我们深刻认识到学校食品安全问题的严重性和紧迫性。孩子们是祖国的未来和希望，他们的身体健康关系到国家的长远发展。我们不能让任何一个孩子因为食品安全问题而受到伤害。

目前，官方已经回应，在接到官渡区长丰学校食堂猪肉有异味问题反映后，官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局立即赶赴现场。经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。两部门将依法依规开展调查处置，坚决保障校园食品安全。

最后，我们希望云子中学长丰学校能够尽快解决这起食堂事件，给家长和学生一个满意的答复。同时，我们也希望所有的学校都能够引以为戒，加强食品安全管理，为学生们提供安全、营养的饮食，让家长们放心，让社会满意。

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