电压力锅炖黄焖鸡菜谱

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一、有必要买双阀沸腾的电压力锅吗

有必要。有必要买双阀沸腾的电压力锅，用双阀全时沸腾技术，创新科技，能够根据食材特点由烹饪程序智能控制，低压、高压双阀实现全程连续排气沸腾，使食物翻腾更加彻底。黄焖鸡、啤酒鸭、粉蒸肉、猪肚鸡汤……15分钟肉脱骨，样样拿手，顿顿享受，让你轻松变大厨。烹饪时间仅需20分钟，鲜呼吸电压力锅拥有革新的双阀控制系统，利用阀体的重量可变来控制排气，真正实现烹饪过程的全时沸腾。阀体变轻时，工作压力也较低，实现低压连续排气沸腾。当阀体逐渐变重的时候，压力也逐渐增大，高压情况下继续排气沸腾。整个烹饪过程持续排气沸腾，让水分子透入食材内部不停地相互冲击，将食材本鲜完全释放。

二、炸好的鸡块怎样用电压力锅做黄焖鸡

主料：土鸡1/2只

配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣

调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、

盐1/2小勺、白糖1小勺

电压力锅改良版黄焖鸡

做法：

1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；

2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；

3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；

4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；

电压力锅改良版黄焖鸡

5.

加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；

6.根据个人口味调入生抽和老抽；

7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；

8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。

电压力锅改良版黄焖鸡

心得分享：

1.如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；

2.压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；

3.青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；

黄焖鸡米饭#急速早餐#

2016-03-0121:44·豆果美食

做法步骤

1、香菇用冷水泡发。

2、切成丝备用。

3、三黄鸡切块，姜切片。

4、把鸡和姜片一起放入高压锅。

5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水，稍微用筷子搅拌一下，盖上盖子，大火烧开，上汽后继续压6分钟，离火，放气

6、把压熟的鸡肉放入砂锅，把切片的辣椒放进去

7、盖上盖子焖至微微收汁

8、撒入适量盐

9、浇在饭上即可。

小贴士

1、鸡最好挑选稍微嫩一点的，太老的会影响口感。2、高压锅的时间控制在6分钟左右，不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。3、辣椒不要放得太早，鸡肉压好后放入，稍微焖一下，辣椒微微变软，辣味刚刚出来最好了。4、酱汁不要收的太厉害，稍微留点酱汁，浇在放上面，非常下饭。

心情故事

心情故事这段时间，迷上了街上的黄焖鸡呢，酥软的鸡肉，配上浓浓的酱汁，再加上微微的辣味，口感真是超级棒呢。按照搜来的菜谱试着做了次黄焖鸡，第一次做就非常的成功哦！仔仔破天荒吃了两碗饭，哈哈，好有成就感！

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