最好吃的菌类排名

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一、最好吃的蘑菇排名

最好吃的蘑菇排名

世界上好吃的蘑菇品种是很多的，常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。这些蘑菇的口感都是十分鲜美的，像是干巴菌生长在云南，属于非常珍贵的食用野生菌，口感干脆，吃起来像嚼牛肉干，风味是非常独特的，营养价值也很高。

世界上好吃的蘑菇品种是很多的，常见的有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头、竹荪、香菇、牛肝菌、白蘑菇、干巴菌、鸡枞菌、松茸、羊肚菌等。

这些蘑菇的口感都是十分鲜美的，像是干巴菌生长在云南，属于非常珍贵的食用野生菌，口感干脆，吃起来像嚼牛肉干，风味是非常独特的，营养价值也很高。

NO1、口蘑

口蘑子实体伞状，菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色。担孢子无色，光滑，椭圆形。

夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈，产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。

口蘑吃起来的口感：口蘑入口嫩滑，味道异常鲜美，种类繁多，是市场最常见菌类。

NO2、银耳

银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。因为片状，生于树上，色泽白色，银耳因此得名。

银耳样子特点：子实体由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。其颜色呈纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

银耳古代记载：木耳早在先秦时期就已经发现，银耳记载最早为清代，被列为“草八珍”之一。银耳菌肉肥厚，脆嫩鲜美，素来有“菌中之冠”美称。不过近些年很多不良商家都用硫磺熏制，使得银耳名气一落千丈，真是自毁名声，自作自受！

NO3、香菇

香菇菌丝白色绒毛状，具有横隔分枝，菌丝体呈蛛网状；菌丝成熟后，形成黑褐色菌膜。其子实体群生或丛生，菌盖圆形，直径3~15厘米，幼时呈半球状，边缘微内卷，后平展，过分成熟时向上反卷。中央稍凹陷，表面有茶褐色或黑褐色、白色的鳞片。

我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。最早文字记载的则是元代农学家王桢的《农书》（1300年），记载了用枫、椿、栲等树砍伐后种植香菇的方法。

明代《本草纲目》认为香菇“甘、平、无毒”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

二、哪种蘑菇好吃

牛肝菌、羊肚菌、猴头菇、竹荪都是非常好吃的蘑菇。以下是这些蘑菇的一些特点：

这些蘑菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，是烹饪中的佳品。在制作蘑菇菜肴时，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式和配料，以充分展现蘑菇的美味和营养价值。例如，可以尝试制作蘑菇鸡肉炖土豆等菜肴，将蘑菇与鸡肉、土豆等食材一同炖煮，以创造出更加丰富多样的口感和味道。

三、蘑菇种类大全及图片

蘑菇种类大全

蘑菇是一种非常好吃的食物，很多人都觉得美味可口，看看有哪些种类的蘑菇吧。

1、香菇

香菇是我们日常生活中吃得最多的菌类之一，有干香菇和新鲜香菇之分。我觉得新鲜香菇比干香菇吃起来肉质肥厚细腻，味道鲜美，最重要的是营养丰富，是家家户户都爱买的蘑菇种类。

2、草菇

草菇是一种非常美味的食材，我觉得草菇的外形可可爱爱的，吃起来感觉肉质鲜嫩，味道鲜美。草菇也是一种高含水量和富含维生素的营养食物，可以搭配其他食材一起烹饪出各种美食。

3、杏鲍菇

是一种蘑菇的品种，它的梗又圆又粗像鸡腿，因此也大家称为鸡腿菇。我觉得杏鲍菇具有杏仁香味和肉质肥厚如鲍鱼的口感，其肉质鲜嫩，味道清香，被广泛应用于烹饪和食用。在我们家杏鲍菇是一道非常受欢迎的菜。

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