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一、开水为什么不能沸腾多次?

开水是可以沸腾多次。因为水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。

饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。

扩展资料：

常喝开水的好处

1、助吸收

早上喝杯温开水，水到之处都能冲得“干干净净”，帮肠胃、肝肾肩负，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮你有效吸收早餐。因此，清晨起床后，一定记得喝1—2杯（200—400毫升）温开水。

2、解酒

让醉酒人马上喝几杯温开水，能有效稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失去的大量水分。

3、保“胃”

晨起第一杯水喝温开水。晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。

参考资料来源：

人民网-反复烧开的水可以喝

人民网-反复烧开的水竟然致癌？真相：不可能

二、冷开水泡茶叶喝有什么危皇?

没有危害哦!

冷水泡茶的奇效

就成为民众关切的话题，中视前节目部经理李继孔说，10年前在省训团受训时，

同班学员杜老师来自南投茶农家庭。每天他的宝特瓶中居然有茶叶，细问之下才知道，

这些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家说：「天天这样喝可治高血压和高尿酸。」

李继孔说，泡茶方法很简单，只要一瓶矿泉水加入适量的高山茶，采用冷水、冷泡

方式，将茶叶中的精华溶出，而成为一种「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清

除油腻，更神奇的是，经由「健康茶道」冷泡出来的高山茶，对於降低血压与降低尿

酸具有特别的功效。

他说，我如法泡制一周後，血压真的降低了，10年来至今春夏秋冬每天至少1瓶。

同事叶老师也依样的画葫芦喝了多年的「健康茶」，他的严重的尿酸症也好了。

朋友们不妨试试，就是当饮料也是百利无害的。

阿里山茶厂安场长说，许多人饮用含糖饮料，容易造成内脏的负担，建议不如自制

冷水泡茶，冰存後饮用，不仅生津解渴且有保健效果。

安场长指出，冷泡茶早已成为日本人的生活习惯，不少日本人在家中会先用大茶壶

泡茶，再分装饮用，民众可自制後放冰箱冷存备用，任何茶叶如乌龙都可以做为材料，

没有甚麼限制，选用容易伸展的文山包种茶、碧螺春等茶叶，则是冷水泡茶不错的选

择。

安场长认为，要减少茶叶的涩味，冲泡水量及时间，都需要适度的增加。譬如4公

克的茶叶，一般冲泡用水(冷、温水皆可)约200cc，冷水泡茶水量就要酌量提高，而且

最好在一天内喝完。安场长自信的认为，这种「健康茶道」是未来的必然趋势。

颠覆传统泡茶观念

所谓「冷泡茶」，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。无

论是上班族、学生、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，

静泡若干个小时後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘

美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。大家可能早就曾经听闻过这样的泡茶

法了；以冷水(常温)长时间浸泡茶叶而成的「冷泡茶」。比起热开水快冲快倒之际那

种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是因而能留给茶叶、留给自己，多

过夜的开水还能喝吗开水最多可以放多久

在日常生活中，我们一般情况下都会饮用白开水，白开水是最健康的一种饮品。它可以有效补充人体所需的水分，促进人体排毒。那么过夜的开水还能喝吗?

过夜的开水最好别喝

不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。

这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。

此外，现在很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”。如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水便不再纯净。

开水最多可以放多久

一杯水的保质期只有16小时，隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。

据实验数据显示，煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象，因此，白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始，就有了一个16小时的保质期。

水有保质期，其实挺好理解，喝生水容易拉肚子，因为水里面会有各种微生物、细菌，而经过高温烧煮，这些微生物、细菌无法生存，都被杀死了。

然而，在开水凉下来的过程中，温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖，时间越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，时间久了也会变质。

多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如温度，在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起腹泻。

所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中，第二天早晨再以开水兑成温水喝。

煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象，因此，白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始，就有了一个16小时的保质期。下面让我们具体来看看吧!

水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。

五种开水不能饮用

重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用。

1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水;

2.自动热水器中隔夜重煮的开水;

3.经过多次反复煮沸的残留开水;

4.装在保温瓶中非当天的开水;

5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。

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