孕妇绿豆粉条

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一、孕妇早期能吃粉条吗

目前人们对于孕妇朋友的身体营养是很关注的，由于胎儿的生长过程需要很多的营养，往往人们在日常的生活中，对于孕妇朋友的饮食有一定的科学的安排，这也影响到日常的喜好，那么怀孕初期能吃粉条吗？

怀孕初期能吃粉条吗

　　怀孕的时候可以吃粉丝粉条的哈!但是这类的食物有的还是添加了很多的添加剂的，所以买的时候也是要多注意。如果是超市购买的，正规厂家生产的是可以吃的，小作坊的最好不要吃。因此，孕妇应谨吃粉丝。

　　孕妇慎吃粉丝的原因：粉丝是我们国内常见的食品之一，多是以大米、绿豆、红薯等粉制成。孕妇慎吃粉丝主要是因为传统的粉丝在加工制作过程中，有些作坊为了让粉丝不易被煮烂，更有韧性，会添加明矾。明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，还可引起卵巢萎缩等病症。孕妇吃粉丝，食入的明矾容易通过准妈妈的身体影响胎宝宝的大脑发育。因此，孕妇慎吃粉丝。

二、绿豆饹馇有哪些详细的做法?

绿豆饹馇，又称绿豆粉条、绿豆粉丝，是一种以绿豆为原料制作的食品。它具有口感滑爽、营养丰富的特点，是很多家庭和餐馆常用的食材。下面是一种详细的绿豆饹馇的做法：

材料准备：

绿豆：500克

清水：适量

食用油：少许

步骤：

浸泡绿豆：将500克绿豆放入大碗中，加入足够的清水，浸泡8-12小时，让绿豆充分吸水膨胀。浸泡过程中可以更换几次水，以去除多余的泡沫和杂质。

磨浆：将浸泡好的绿豆捞出，沥干水分。将绿豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的绿豆浆。绿豆浆的浓稠度会影响最终饹馇的口感，可以根据个人喜好调整水的量。

过滤：将绿豆浆用细筛或纱布过滤，去除未磨碎的绿豆渣和大的颗粒，得到光滑的绿豆浆。

煮浆：将过滤后的绿豆浆倒入锅中，开中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止绿豆浆底部糊锅。当绿豆浆逐渐变得透明且开始冒泡时，说明已经煮熟。

制饹馇：将煮熟的绿豆浆倒入预先准备好的模具中，模具可以是平底盘或者专用的饹馇模具。倒浆时要均匀分布，保证厚度一致。

冷却凝固：将倒有绿豆浆的模具放置在阴凉通风处，让其自然冷却凝固。也可以放入冰箱中加速凝固过程。

切条：待绿豆浆完全凝固后，取出模具，用刀切成条状或者其他喜欢的形状。

晾晒：将切好的绿豆饹馇摆放在竹帘或者干净的布上，放在通风良好的地方晾晒，直至完全干燥。如果条件允许，也可以使用食品烘干机来干燥。

收藏：将晾干的绿豆饹馇收集起来，放入干燥密封的容器中保存，防止受潮发霉。

烹饪时，绿豆饹馇可以直接用于炖汤、炒菜或者凉拌，食用前需要将其泡发。泡发的方法是将绿豆饹馇放入温水中浸泡，直至变软即可。

绿豆粉条的功效与作用及食「药」用价值

“绿豆粉条”是以绿豆为原料，绿豆为豆科植物，绿豆的种子经水清洗、浸泡、磨浆、涮粉、冷冻、烘干、包装等工艺加工而成。绿豆粉条是一种很随和的食品，它能与许多种食品搭配，凉拌、热炒、焖炖、烩炸、荤素等各式各样的菜肴。

绿豆粉条；【日用本草】记载，别名叫真粉

性味；【日用本草】记载，味甘、性凉、无毒

功能与作用

1、绿豆粉条具有良好的吸附性，能快速吸收各种鲜美汤料的味道，本质柔润嫩滑、洁白透亮、滑溜爽口、柔软筋道、爽口宜人\久煮不段、不粘、不黏、粗细均匀、色泽纯正，，营养丰富色香味俱佳。本品不含任何人工色素，无任何添加剂，主副食兼用可以凉拌、热炒、焖炖、涮火锅等，

2、绿豆粉条是以豆类为原料精深加工制造而成的丝、条状豆制品，其形状可分为圆、扁、细、寛等，

3、绿豆粉条里含有丰富膳食纤维、蛋白质b族维生素和钙、镁、铁、钾、磷、钠、维生素B1等矿物质。有增白、保湿、抑制青春痘的作用，有效去除皮肤内的毒素让皮肤变得更加有弹性，它的强烈的抗氧化作用能让色斑逐渐淡化、延缓皮肤衰老。

4、绿豆粉条富含人体所需的微量元素，具有软化血管、清热解毒、抗菌、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、祛火、解酒食诸毒、预防肠癌之功效…

5、绿豆粉条中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

6、绿豆粉条所含有众多生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

7、绿豆粉条可以发挥降血脂作用，

8、绿豆粉条中含有植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻此胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

9、绿豆粉条可以发挥抗肿瘤作用，绿豆粉条对硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

医学研究表明，绿豆粉条吃上对人体的肠胃非常好，可以让有毒物质减少对人体的伤害，还能降血脂、血糖、预防动脉粥样硬化。是三高患者和追求健康美食人士的最佳选择。

被营养学家誉为‘十全十美’营养食品。

专家表明绿豆粉条为【医食珍品】。

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