酒店收银台需要哪些必备物品

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一、酒店前台收银工作流程

客房前台收银员具体工作流程：

1、认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

2、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

3、掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误。

4、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

5、切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

前台部收银岗位守则

1、收银员须严遵守公司各项规章制度，上下班统下由员工通道进出，（不行乘坐观光电梯）不得私自签卡，代打卡及提前离开工作岗位等待打卡下班。

2、当班时，统一穿着公司发放的服装，端重装饰仪容仪表，不画浓妆，不得佩戴过于耀眼的装饰物品及携带与工作无关的私人物品，发现现金收回视为公款。

3、准时参加部门班前会，积极做好同伴信息传递工作。

4、当班时应主动，及时到部门负责人处领取零钞并清点，按指定收银台进行商品结算工作。

5、收银过程中，必须认真遵守公司各项服务理会“以诚服务”，认真，诚恳对待每一位前来付款的顾客，使用“三米微笑”“三唱一单”服务规范用语。

6、当班时，必须严格要求提高自身服务素质，严格按照（收银员服务规范）服务要求，严禁在收银台摆弄不雅动作（如身体依靠收银员、梳头、随意搔动、甚至同事间嬉戏、动手动脚、聊天、唱收等）。

7、收银过程中若发现无法扫描商品，禁止售出，及时请示有关人员处理。

8、购买商品的顾客要求送货时，应先付足现金，后送货，若出现特殊情况，顾客要求送货后再付款的情况下，必须由楼面主管以上管理人员担保，向收银员留下欠条，当天内收回钱款付还收银员，同时由部门主管、组长监督下进行。

9、收银员上机所有钱款不足时，应提前向部门负责人前来对换，对换时不得私自打开钱箱拿取现金对换。也不得私自拿自己现金到其他收银台对换。

10、顾客商品付款后，收银员应及时将商品合理装袋，分清顾客所付款样品以“上轻下重”，食品和非食品分袋包装方法，重量大的商品提供必要的双袋服务。收银员若粗心打包错误，造成顾客损失的，其责任由当事人收银员负责。

扩展资料：

岗位责任制度

一、收银岗位责任制度

1、自觉遵守公司制度。

2、不得擅自套换外币。

3、不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。

4、根据公司制定的制度工作程序进行工作。

5、按规定标准营业消费价格收取客人费用。

6、结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。

7、工作时间不得私人款与公款混淆。

8、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。

9、对于违反公司制度的要敢于制止和揭发，起监督作用。

10、提前10分钟到岗，开市前必须兑换好当天所需的零钱，备足底钱。交班前准备好自己当班所发生的业务做好交接手续，点清发票、营业现金、营业单据、客户挂帐签单等，并且交接人双方签名确认。交款表必须填写交款收据（姓名、台岗、金额、发据的张数），交款需有指定人员作证，并请证人签名。

参考资料：百度百科-收银员

二、饭店吧台具备的常识

饭店吧台作为餐厅的重要组成部分，不仅具有实用性，还承载着一定的文化和审美价值。以下是一些关于饭店吧台的基本常识：

一、吧台的功能

1.点餐与结账：吧台是顾客点餐和结账的主要场所，服务员在这里接收订单并处理支付事宜。

2.酒水服务：吧台通常配备有各种酒水、饮料和调制鸡尾酒的器具，为顾客提供饮品服务。

3.社交与休闲：吧台常成为顾客社交和休闲的中心，顾客可以在此与朋友聊天或独自品味美食和饮品。

4.品牌形象展示：吧台的设计、装饰和氛围营造有助于塑造餐厅的品牌形象，提升餐厅的整体档次和吸引力。

二、吧台的设计

1.位置选择：吧台的位置应选择在餐厅的显眼位置，方便顾客点餐和结账，同时避免拥堵和干扰。在风水学上，吧台的位置也有讲究，如避免正对大门、不宜靠近厨房或卫生间等。

2.尺寸与高度：吧台的尺寸应根据餐厅的大小、座位数量以及功能需求来确定。高度则以一米二左右为宜，既方便服务员操作，也便于顾客与服务员交流。

3.形状与装饰：吧台的形状应避免有缺角或突出过于明显的部分，以免产生“角煞”。装饰上应根据餐厅的整体装修风格和主人的喜好来选择，同时考虑风水因素，如颜色搭配、装饰物选择等。

三、吧台的设备与物品

1.酒水设备：如制冰机、冷藏柜、调酒器等，用于存放和调制酒水。

2.餐具与饮具：如酒杯、茶杯、餐具等，用于盛放和提供饮品及食物。

3.收银系统：如POS机、收银机等，用于处理支付事宜和记录交易信息。

4.清洁与消毒用品：如清洁布、消毒液等，用于保持吧台的清洁和卫生。

四、吧台的管理与维护

1.卫生管理：吧台应保持整洁，定期清洁和消毒，确保食品安全和顾客健康。

2.物品管理：酒水、餐具等物品应分类摆放，方便取用和管理。同时，注意防火、防盗等安全措施。

3.员工培训：服务员应接受专业培训，熟悉吧台设备和操作流程，提供优质服务。

五、吧台的文化与审美

1.文化元素：吧台的设计可以融入餐厅的文化元素，如主题、风格等，提升餐厅的文化氛围。

2.审美价值：吧台的装饰和灯光设计可以营造独特的氛围，提升餐厅的审美价值。同时，吧台也是展示餐厅特色和创意的重要场所。

综上所述，饭店吧台不仅具有实用性功能，还承载着文化和审美价值。在设计和运营过程中，应注重功能性与美观性的结合，同时考虑风水因素和管理维护等方面的问题。

三、酒店收银员的职责是什么?

收银员的工作职责是为顾客提供高质量的服务，确保交易过程高效且愉快。他们需要对顾客表现出尊重与欢迎，使用诸如“您好”、“欢迎光临”、“谢谢您”等礼貌用语。当顾客离开时，他们还应帮助顾客整理商品，并以友好的方式提醒顾客可以再次光临。在处理付款时，收银员应唱收唱付，保证顾客明确知道支付金额和找零金额。同时，他们需保持微笑，耐心解答顾客的问题。

在高峰时段，收银员应按照现场负责人的指示进行辅助工作，如核对商品价格、清理购物车、兑换零钱等。超市会提供购物袋，收银员需确保袋内物品分类清晰，如食品与非食品分开，生熟分开，易碎品放置在上层等。装袋过程中，避免混放不同顾客的商品，对于体积较大的商品，应使用绳子捆好以便顾客提拿。同时，提醒顾客带走所有商品，避免遗留在收银台。

收银员还需确保收银台的整洁，对特殊商品进行仔细检查，如皮箱、提袋、盒子、家电用纸箱等。确保促销活动中的广告或赠品正确无误地装入购物袋，并避免同一购物袋内混放不同顾客的商品。所有这些细节都体现了收银员对工作的认真态度和对顾客的尊重。

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