平阴山东地摊

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一、平阴山东地摊啥菜好吃

平阴山东地摊啥菜好吃

作为一个地方小吃的代表，山东的小吃在全国范围内都有着非常高的知名度。而在山东的平阴，地摊上的小吃更是琳琅满目，令人垂涎欲滴。那么究竟平阴山东地摊上有哪些菜式是最值得品尝的呢？

首先就要提到平阴的特色食品——平阴烤鸡。它的特点就在于口感鲜美，肉质鲜嫩，烤制后色泽金黄，外皮crispy。在地摊上你能尝到不同摊贩用不同酱料，做出的不同口感的烤鸡，味道不仅好吃而且经济实惠。

其次就是山东小馄饨，是平阴地摊上别样味道。这种小馄饨不同于其他地方的特点，用料新鲜，形状可爱，不管是在搭配酱汁还是做法的制作都有独特的风味。在地摊上你能发现好吃的小馄饨摊位一个接着一个。

最后是关中肉夹馍，这种美食也存在于平阴地摊中。肉多花儿茶一口一个的馍。看起来不大，但咬一口，那馍的柔软却是很有弹性的，肉在馍里弹出来，两者味道毫不相欠，就是抵得过烧烤。

二、地摊梁山放来了吗?看济南都放开啦

平阴：自愿入股抱团闯市场，快看“阮二嫂”进城记

编者按：41年前，安徽凤阳县小岗村的18位农民把目光瞄向土地，“冒死”摁下了包产到户、联产承包的红手印，开启了中国改革开放的大幕。这是从一次从“总”到“分”改革和探索。41年后，山东平阴县东阮二村的31位农民把目光瞄向城市，满怀期待摁下了自愿入股、抱团闯市场的红手印，决心在村党支部的带领下，以不断加速的城镇化，共圆全村老少爷们的乡村振兴梦想。

阮二嫂，平阴县榆山街道东阮二庄人，相传这里是《水浒传》“一百零八将”里阮氏三雄的家乡。这里依翟山，傍黄河，村前还有南水北调干渠逶迤走过，好山好水养育了勤劳善良的阮二庄人，千百年来，男人种地打渔、务工经商，女人生儿育女、孝老爱亲，过着平静和美的山村生活。

阮二嫂的贤惠孝顺，在周围十里八乡是出了名的。村里办起了幸福院，十几位老人中午要吃饭，阮二嫂主动请缨来做饭，炒鸡、蒸鱼、炖排骨，把老人侍候得舒舒服服。村支书孙其军既高兴又心疼，疼的是村里的收入不宽敞。阮二嫂想了个新法子，好吃不过饺子，咱给老人换换口味，每月15号、25号两天，包水饺。肉，用的县里知名的“绿安”牌后臀尖猪肉；菜，用的自家菜园里种的芹菜、白菜，一切都是绿色环保无公害。这么一来，既好吃又不贵，老人和书记都高兴了。

眼看老人吃得喷香，从县城回村干书记的孙其军留了个心眼。他是土生土长的东阮二庄人，早年在县城开店做买卖，后来村里闹矛盾，把他请回来干书记。以一个成功商人的眼光，孙其军发现了水饺里的商机：纯手工水饺，原生态、纯绿色，大家都愿意吃，这是其一；其二，县城已经发展到村口，村里的土地、渔池都征占得差不多了，村民们得挣钱养家；其三，阮二嫂要接送孩子上下学，有的都是些琐碎时间，上哪去做工都不要，在村里包水饺，正好！

和阮二嫂一商量，举双手同意。在大喇叭一喊，报名的竟有几十人。孙其军大手一挥，只要是东阮二庄的媳妇、闺女，都行！这还不算，他专门请人设计了工作室，注册了商标，就叫“阮二嫂”牌原生态手工水饺，天天包，天天送。这么一来，临村的刘官庄幸福院、城里的榆山街道敬老院、山东地摊酒店，都吃上了“阮二嫂”水饺。刨去成本，孙其军一分钱也不留，全都分给了阮二嫂们。

其实，孙其军请阮二嫂包水饺，这其中有个“梗”。这个“梗”，就是乡村振兴。上任之后，孙其军一直在琢磨，怎么能让乡亲们都富起来。村里的地越来越少，产值越来越低，不过与之相对应的是，离县城越来越近，心思越来越活。他认为，东阮二要振兴，这回得瞄准县城想办法，于是才有了“阮二嫂”水饺进城记。

“阮二嫂“水饺香飘四方，“阮二哥”也有绝活艺惊四座，这个绝活，就是东阮二庄的男劳力几乎都是建筑领域的能工巧匠。上世纪五六十年代，榆山街道的前身“城关镇”，曾有城关建筑连，东阮二庄的泥瓦匠占了绝大多数，因此城关建筑连又有个“阮二庄建筑队”的别名。直到现在，东阮二庄80%的男人干建筑，木工、瓦工、钢筋工等一应俱全。女人干不了力气较大的瓦工，就专挑适合自身的抹灰工来做，也就是俗称的“刷涂料”。孙其军本人也是个好把势，头脑活泛的他早就凭着这一手艺成了百万富翁。他看中的，正是这一点。他计划着，把全村的青壮劳力组织起来，有活一起干，有钱一起挣。这个想法一说，无论男女，又是举双手同意。这一回，孙其军搞了个“升级版”的，本着自愿原则，吸收31户村民入股，村民和干部一起按下红手印，成立了村集体占51%、群众占49%的阮众建筑工程有限公司。孙其军以村办企业的名义，光明正大地参与竞标、谈判，带领120多名男劳力干建筑，20多名“女汉子”干粉刷，4名村“两委”干部带头盯工地，确保工程质量，不拿一分钱。所有大小工程，干完就结算工资，绝不拖欠一天、一分钱，不到半年，公司的盈利就超过了10万元。

城市让生活更美好，可是在孙其军眼里，城市就是个大市场，它虹吸了各路资源，吸引各路好汉来淘金。“阮二嫂”水饺的名声打出来了，可是规模还是偏小、管理也不规范，他准备外出考察学习，按示范工厂的标准改造提升；阮众建筑公司的定单越来越多，光靠村里这百十号人远远不够了，能不能吸收周边村庄的能工巧匠一起干呢；城市这么一个超级市场，每天光吃喝拉撒就是很大一块儿，东阮二还能提供什么服务，进而实现自己的乡村振兴呢？这些问题，孙其军有的已经在做了，有的还在思考。不过，有一条认识是他坚定不移的，那就是，东阮二要振兴，必须从“近城”走向“进城”。

闪电新闻记者王树伟

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