天气转凉对肉价影响

一、猪肉价格持续上涨，肉价拐点要来了吗?

一般情况下，每一个阶段的市场反应不同，从而造成市场中的商品销售价格有所变化。

随着天气越来越冷，人们对猪肉的需求量水涨船高，这就会造成市场中的猪肉销售价格越来越高。现如今，猪肉价格已经呈现出持续上升的趋势。就个人而言，我并不认为肉价拐点即将来临，毕竟人们的猪肉需求量还没有到达最高水平。

猪肉价格会随着时间的变化而发生变化

相关部门会按照不同时期的市场需求量定制非常合理的商品价格，有些时候，商品的需求量不太充分，商品销售价格有所降低。有些时候，商品的需求量越来越高，部分商品的销售价格会有所提升。反观我国猪肉价格的变化趋势，从销售淡季到销售旺季的变化趋势十分明显，还伴随着猪肉价格上涨。就目前的情况来看，猪肉价格下跌已经成为一件很困难的事情，毕竟大部分城市中居民购买猪肉的数量越来越高。

猪肉价格暂时还没有到达拐点

或许有些人一直不了解商品价格拐点的含义，事实上，每一件商品的价格上升过程和下降过程都有一个明显的时间点，人们将价格上升到价格下降的拐点称之为商品价格拐点。如果我们仔细研究过猪肉销售环境和猪肉消费者市场，我们就可以发现一个很简单的问题，那就是市场的需求量一直都呈现出上升的趋势。这样一来，即便相关部门尽量调整猪肉的价格，市场上的猪肉价格也不会出现明显的下降，这也不存在所谓的价格拐点。

总的来说，猪肉已经成为人们日常生活中所需要的肉制品之一。随着时间的流逝，人们对猪肉的需求量只会增加，不会减少。商品价格会随着需求量的变化而出现不同程度的涨幅或下降，猪肉价格暂时不会出现拐点。

二、除了肉价、菜价，中药材为啥也大涨了?咋回事?

近期，除了菜价和肉价外，中药材价格也出现了显著上涨。究竟是什么原因导致了这种现象呢？

首先，肉价上涨的原因主要有两个。一是随着天气转冷，肉类消费需求增加。二是10月初猪肉价格相对较低，激发了消费者的购买热情。近期，猪肉价格快速上涨，已普遍达到两位数。猪肉价格的上涨也带动了牛肉和羊肉的消费，使得这两种肉类的价格也有所上升。然而，猪肉价格的快速上涨已经抑制了消费者的购买欲望，猪肉消费的增速开始放缓。尽管当前生猪产能依然较高，但预计肉价上涨的幅度将有限，未来市场将趋于稳定。

其次，蔬菜价格的上涨主要是由于前期连续降雨，导致多个蔬菜产地受损严重。一些蔬菜甚至被浸泡损坏，目前只能依靠大棚种植来保障供应。但大棚蔬菜尚未大批量上市，导致市场短期内供应紧张。目前，白菜、西兰花、菠菜等不易保存的蔬菜品种价格涨幅较大，而土豆、冬瓜、胡萝卜、西红柿等耐储存的蔬菜价格波动较小。随着南方蔬菜提前向北方运输，以及山东、辽宁等地的大棚蔬菜逐步上市，蔬菜供应紧张的局面预计将在11月中旬以后得到缓解。

最后，中药材价格的大幅上涨也是因为供需失衡。河南、山西等地的降雨灾害影响了中药材的产量，同时前几年中药材价格低迷，导致许多农户减少种植。另一方面，随着中药在防病抗疫中的应用越来越广泛，中药材的需求增加。供给减少而需求增加，使得中药材价格涨了起来。

多地启动精细化预案确保雨雪寒潮天气市民“菜篮子”供应量足价稳

来源：央视网

央视网消息：在湖南长沙，相关市场已全面启动冬季保供预案，积极组织货源，切实做好价格监测，全力确保雨雪寒潮天气下市民“菜篮子”供应量足价稳。

1月22日上午9时，白雪飘扬，记者来到长沙水渡河市场。在肉类零售区，鲜肉店老板正忙着切肉剁骨分装给顾客。记者了解到，目前，市场肉价并未受影响。

目前，水渡河市场已启动保供预案，积极组织货源，保障市民“菜篮子”价稳量足。

雨雪天气持续西安蔬菜市场整体平稳

近日，陕西部分地区遭遇雨雪天气。记者在西安走访发现，目前，当地蔬菜价格整体平稳，个别品种出现小幅上涨。

记者在走访过程中发现，市场内商户经营正常，各类蔬菜目前供应充足。在以绿叶蔬菜为主的青菜区，据商户介绍，大雪过后蔬菜进货渠道基本畅通。

市场内多位常年从事蔬菜生意的商户表示，本轮降雪天气在预期范围之内，采购品种、物流运输受天气影响不大，市场价格目前整体平稳。

据了解，为应对本轮雨雪降温天气，西安市农业农村局提前部署防御应对措施，全力保障农户顺利应对，市场价格平稳。