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1、没有面包机能做面包，可以用电饭煲替代。
2、用料：面粉250克、无盐奶油30克、砂糖40克、鸡蛋1个、酵母8克、奶粉10克、盐4克、干果和水适量。
3、将酵母、砂糖放在一起用温水化开后静止5分钟，把面粉、盐、鸡蛋、奶粉混合在一起。
4、放入酵母糖浆，加适量的水和成软面团，加入奶油揉匀后，反复揉搓摔打面团，直到能出筋膜。
5、饬发60到90分钟后，将面团分成9个小面团盖上保鲜膜饬15分钟；排出气体擀成椭圆形小饼。
用料
高筋面粉 300g
鸡蛋 2个
酵母 3g
白糖 30g
盐 1-2g
玉米油 20g
清水或者牛奶 110g
电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功的做法
准备好食材
请点击输入图片描述把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。
请点击输入图片描述蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。
请点击输入图片描述将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。
请点击输入图片描述下手揉成面团。
请点击输入图片描述将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。
请点击输入图片描述揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。
请点击输入图片描述在面中间挖个窝，倒入玉米油，继续揉面。
请点击输入图片描述加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。
不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。
揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。
能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。
此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。
（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）
取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。
分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。
取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。
同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。
将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。
放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。
完成
请点击输入图片描述取出电饭煲内胆，倒出面包。
乘热吃，底壳又香又脆，内部组织细腻柔软，轻淡的香甜，偶尔还能吃到一个葡萄干，一点儿不比买的差。
很好吃呀
请点击输入图片描述小贴士
1、重点：揉面不需要用力，像搓衣服一样力度均匀的搓揉就可以了，这个步骤其实比您想的要简单。
2、揉面的程度越好，面包的拉丝效果越好，按豆妈的方法，虽不至于拉丝很长，但面包绝对跟你买的一样柔软。
3、喜欢蜜蜂的朋友，在面包做好后，可在面包表面刷一层蜂蜜水，盖盖1分钟再取出。
4、电饭煲内胆中多刷一些油，四周也要刷油，这是保证壳底脆而不糊的关键哟~
奶油用不完别扔，教你做柔软好吃面包，不用黄油不用水，比买的香
当下，面包已经象包子馒头一样家常，成为我们日常生活中不可或缺的主食，尤其早餐的时候，吃面包喝牛奶，既营养又不用早起，还不用刷锅、刷盘子，是经典的懒人餐食。对于经常吃面包的人来说，自己做面包已经变得信手拈来，各种形状、各种口感的面包经常换着做来吃。作为一个面包的爱好者，今天，就再为您添一道面包食谱“奶油辫子面包”，奶油辫子面包是用淡奶油代替一部分水，和全部的黄油，做成的香甜面包，加上鸡蛋、牛奶和面粉，不用黄油，不用水，做柔软好吃面包，比买的香多了，全家人都夸赞！
提到用奶油做面包，很多人应该都是兴奋的，高兴的是用剩的奶油终于有去向，可以派上用场了，爱做面包的亲一般也爱做蛋糕或其它甜点，做蛋糕或其它甜点的时候，多用得上奶油，这奶油一旦开封用不完，就剩下了，放在那3天内不使用，一般就会变质坏掉，不能再用了，这样就会造成浪废，那么“奶油辫子面包”，就为您解决了这一难题，以后再剩奶油，马上做几个大面包来吃，不浪费，还有美食！那么，当您看到这的时候，将文章先收藏吧，以后啊，奶油用不完的时候翻出来看看，做上几个柔软好吃的大面包，不用黄油不用水，比买的还要香！
面包食材：高筋面粉（或面包粉）330克，细砂糖50克，耐高糖酵母5克，盐3克，全蛋液40克，淡奶油120克，牛奶110克。
表面装饰：全蛋液、白芝麻。
做法：1、将面包食材中的所有原材料，混合到一起，和成光滑面团，家里有面包机或厨师机的，交给机器和面，可以省去一大笔力气。没有和面机器的，手工和面需要的时间比较长，要不断的揉搓摔打。面团揉到能拉扯得薄如纸、透亮不破的状态就可以了。盖上保鲜膜醒面5分钟。
2、将大面团，平均分成大小相等的9个小面团，用手搓成长条形状。
3、取3根面条，3根的一端压在一起，象编辫子一样，编起来。
4、辫子编到最后，再将3根面条的小尾巴压到一起，一个辫子面包生胚便做好了，接下来再做好另外两个辫子面包。
5、烤盘刷一层薄油，将做好的辫子面包生胚放到烤盘中，留出均等的缝隙，以便发酵长大。
6、烧点热水放到碗中，送入烤箱，将面包生胚，也放入烤箱中，在不打开电源的情况下，关上烤箱门进行面包发酵。
7、面包生胚发酵至2倍大以后，刷上全蛋液，撒上白芝麻。
8、烤箱提前以上下火各180度预热5分钟后，面包送入烤箱，放中层，烤18-20分钟。
9、烤好的面包出炉，烤盘在桌子上轻震两下，将面包从烤盘中拿出，放到烤架上晾凉。晾凉后的面包装入保鲜袋中，封好袋口，随吃随取，三日内食用口感最佳。
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