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2026-02-02 08:06·@@陈哥作品声明：个人观点、仅供参考
前几天逛菜市场，看见大叔大妈们把萝卜、青菜、菌菇往购物袋里塞得满满当当，一问才知道都是为春节囤菜。可不少人回家就直接把菜套着塑料袋塞进冰箱，结果没两天绿叶菜发黄、菌菇发霉，白浪费钱还心疼。其实囤菜不是“塞冰箱就行”，找对方法才能新鲜到开年！
先说说最容易踩的坑——塑料袋直接冷藏。菜市场的塑料袋大多不是食品级的，低温下可能析出有害物质，而且密封太严会让蔬菜“闷坏”。就像我邻居阿姨，上周囤的菠菜套袋放冰箱，3天就黏糊糊的，这就是蔬菜呼吸产生的水汽散不出去，滋生了细菌。
不同菜得用不同招，记好这几点就行：绿叶菜先控干表面水分，用厨房纸包好再装透气保鲜袋，扎几个小孔让它“呼吸”，冷藏能放一周；土豆、萝卜这些根茎类，放阴凉通风的阳台就行，冰箱湿气重反而容易发芽，土豆和苹果放一起还能防发芽；草莓、蓝莓这些浆果，轻拿轻放装进保鲜盒，别挤压也别洗，现吃现洗最鲜；菌菇类用纸袋或打孔保鲜袋装，冷藏别密封，不然容易长霉。
还有个关键提醒：别囤太多！现在超市春节大多正常营业，绿叶菜、菌菇类囤3-5天的量就够，根茎类、南瓜能放久点，但也别超一周。另外冰箱要生熟分开，蔬菜放上层，生肉海鲜放下层，避免细菌交叉污染。
过年囤菜图的是方便新鲜，不是“堆得满”。记住“别用塑料袋直放、按类保存、适量囤货”这三招，你家冰箱里的菜就能从除夕新鲜到元宵，每天都能吃上爽口家常菜，既不浪费又安心～