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一、鸡蛋液的做法如何做鸡蛋液
鸡蛋液的制作方法如下：
准备材料：
鸡蛋2个
凉开水约5汤匙
盐1/2茶匙
打散鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直到蛋清和蛋黄均匀地混合在一起，确保没有大块的凝结。
加入凉开水和盐：
一边慢慢加入凉开水，一边用筷子或打蛋器搅拌均匀。注意要使用凉开水，避免直接使用生水。
加入盐后，继续充分搅匀，使盐完全溶解。
过滤气泡：
使用漏网过滤掉蛋液中的气泡，或者用厨房纸巾轻轻吸掉蛋液表面的气泡。这一步是为了保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑平整，避免出现难看的蜂窝状。
蒸制：
在碗口盖上一层保鲜膜，以防止蒸汽水滴入蛋液中影响口感。
将碗放入蒸锅中，大火加热至蒸锅中的水沸腾后，转为小火继续蒸约10分钟。
注意事项：蒸制时间可根据个人口感调整，喜欢嫩一点的可以适当减少蒸制时间，喜欢老一点的可以适当延长蒸制时间。出锅后，可以顺着碗的边缘淋上一点点香油，增加风味。但这一步是可选的，根据个人口味来决定是否添加。
二、鸡蛋液怎么做急急急急
鸡蛋液的做法如下：
鸡蛋液倒入大米里面，原来这么好吃，老保姆的拿手绝活，太解馋了
原创2020-11-11 14:35·快乐每一天
1、大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
2、今天老刘就来分享一下“电饭煲焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大米、胡萝卜、香菇、杏鲍菇、土豆、香肠、小葱、味精、生抽、鸡蛋
4、大米用清水淘洗干净，再倒掉淘米水，再重新放入清水，泡2个小时。胡萝卜切丁、香菇去蒂切丁，杏鲍菇切丁、土豆切丁放入冷水中防止氧化变黑，香肠切丁，小葱切小葱节
5、三个鸡蛋打入碗中，放入白醋去腥，一点点食盐增加底味，打散备用。猪油放入锅中化开，放入香肠丁翻炒，再放入葱节炒出香味，把前面准备好的所有食材放进去，炒干水分
6、再放入一勺食盐、一勺味精增香，翻炒入味，再淋入少许生抽，翻炒入味以后装入电饭锅中摊平整，把泡好的大米也放进去摊平整，再倒入打好的蛋液
7、再放入开水，水量和平时煮饭差不多。放入电饭锅中，开煮饭键再焖十分钟。时间到时，打开盖子，搅拌均匀就可以开吃了
8、中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效
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