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一、外卖单量下滑怎么补救
外卖单量下滑的补救方法主要包括以下几点：
优化店铺，提升评分：
- 赠送优惠券：通过赠送优惠券的方式吸引顾客再次下单，并鼓励他们对店铺进行好评，从而提升店铺评分。
- 提升配送速度：优化配送流程，缩短配送时间，提高顾客满意度，也有助于提升店铺评分。
保证产品质量并推陈出新：
- 严格把控产品质量：确保食品新鲜、口感好，减少因产品质量问题导致的差评。
- 推出新品：定期推出新品，丰富产品线，满足顾客的多样化需求，提升顾客对店铺的新鲜感和忠诚度。
打造品牌形象，形成差异化：
- 塑造品牌形象：通过店铺装修、宣传语、包装等方面塑造独特的品牌形象，提升店铺的辨识度和吸引力。
- 与同行差异化：分析竞争对手的优势和不足，找到自身的差异化点，如特色菜品、服务方式等，从而在竞争中脱颖而出。
综上所述，针对外卖单量下滑的问题，需要从提升店铺评分、保证产品质量并推陈出新、打造品牌形象并形成差异化等方面入手，以提升顾客满意度和忠诚度，从而增加外卖单量。
二、美团一天50单困难吗
通常情况下，对于美团外卖骑手来说，一天内完成50单的配送是一项挑战。时间管理是关键，骑手们需要学会如何规划送餐路线，以便在节约时间的同时增加配送量。从接单到完成送单，一般需要大约30分钟。如果一个骑手从早上8:30开始接单，一直到晚上8:30，共计12个小时的工作时间，按照每单30分钟的计算方式，一天大约能配送24单。然而，在高峰期，由于许多订单集中在同一园区内，一个骑手可能在30分钟内就能完成多单的配送。因此，大多数骑手一天能配送大约40单。想要增加订单量，可以尝试以下方法：
1.不拒单：拒单会降低账号的活跃度，从而减少系统的派单量，降低骑手的优先级。因此，尽量不拒单有助于提升接单优先级，让系统更愿意派单给骑手。
2.开启自动接单：美团骑手可以选择开启自动接单功能，系统会根据骑手的送单路线优先分配订单。
外卖单量爆涨的三部曲，秘密都在这里
原创2019-01-22 00:57·餐创学堂
一、先讲一个真实的故事：
有一个做外卖的年青人，原来是做海鲜自助的，店面面积600平米，却在县级市却把外卖做的风声水气。
为什么他在短短的一年时间内能把外卖做到月销456万，净利润高达近100万？
当外卖风起的2016年，他意识到了外卖将会成为最大的风口，他意识到，必须要做外卖。他来到了外卖最火的北京，找到了当时外卖最火的金百万，参观和学习。
他发现，要做好外卖，有三条：
1、外卖要单量瀑涨，指数级增长，必须要靠模式的创新；金百万两年时间，从0到3000万，再到3个亿，靠的是模式；
2、线上的运营，一定要董平台、电商和零售的规则；零售的三大属性，决定了外卖的生死。
3、线上的规则逐步会透明化，真正最大的流量入口是一个完整的产品体系
悟到这一点后，他从三个方面快速入手，只用了三个月，就开出了三家外卖店。而且很快，他在金百万的外卖模式上做了升级和改造，和外卖方法快速裂变起来，到2017年12月，裂变出了42家店；2018年，单月外卖就突破了1000万；
在运营层面，他总结出，
1、必需要设计出持续引流的菜单。
2、前三个月注重拉新客、曝光、单量。
三个月后注重复购率、毛利。
3、要想复购高，必须做到以下几点：
①性价比
②产品优良质量
③单独性、稀缺性
④服务好、颜值高
⑤体验好、配送快
当然，他最后总结，让他的外卖裂变式增长的根本原因，还是借鉴金百万，在模式上做了创新，而且他认为，他的方法，大家都可以学会。
他突竟如何迭代和创新外卖模式？
打造了什么样的产品体系？
答案在下面。
二、再讲一个真实的故事
全上海有4800多家日料店，日料的竞争特别惨烈，是红海中的红海。日料第一品牌伊秀，董事长毕总敏锐的感觉到外卖才是日料的蓝海，立即参加了《外卖赢利班》的学习，听了裴成辉老师的课程，特别是《打造完美产品体系，引爆客流》，当天晚上，其它的学员都走了，毕总和总经理还是认真做作业，和裴老师讨论，如何搭建产品体系，没想到，1月31日听完课，外卖单量21.9万，3月31日就暴涨到了141.2万。原因只有一个，他们按裴老师的理论重新搭建了产品体系。《打造完美产品体系，引爆流量》威力巨大，在和餐饮行业媒体老大东方美食合作了8期，每期100多人时，这也是最受欢迎的一门课。
在打造外卖产品体系中，裴老师用11种产品，构成了一个完整的产品体系，最终引爆单量。从产品体系的属性、爆款产品、热销产品、诱客产品、利润产品、客群梯度产品等入手，彻底打破了外卖学员头脑中的瓶颈，这才是外卖爆单的关键。这一点，不点不知道，一旦点破，单量就会爆涨。必胜客打破这个瓶颈后，外卖月销量立即从900多万飙升到5000多万。
三、外卖爆单秘密模型
2018年，裴成辉老师已经和美团点评餐饮学院、东方美食、中国饭店协会、黑马创业营等四大机构合作，共开了32期外卖实战班，共有1592名学员，系统的学习了外卖，很多同学的外卖单量翻了5倍、10倍。
2019新的一年开始了，很多同学想做好外卖，但苦于年底抽不出身来到北京参加《外卖爆单实战营》的学习，应广大不能参加的餐饮老板和外卖负责人的要求，餐饮创业家特邀裴老师，开一个《线上外卖爆单班》新年精华版，把裴老师所有讲受课程的精华汇聚起来，学员的疑难问题汇总起来，形成精华版，讲授外卖爆单的实战秘笈。
课程内容：
第一部分：外卖模式的迭代与创新，让外卖指数级增长；
第二部分：打造完美产品体系，引爆外卖单量；
第三部分：线上运营秘笈，让曝光、进店、下单、复购飙升。
这个课程不仅仅会传授5种外卖模式迭代，而且会详细
讲述11种产品如何从各种角度引爆流量，最后是线上
引爆秘笈。
同时，你还可以获得：
1、100个外卖爆单的案例电子书；
2、一个外卖高手交流的圈子，随时随地相互交流，提升外卖能力
3、本期学费，可以抵扣学费，参加裴老师的《线下外卖暴单班》。
如果你是餐饮老板，参加学习，可以立即让你的单量爆涨；
如果你是外卖负责人，你可以迅速提升业绩，加薪提成；
如果你是创业者，外卖可能会成为挽救你餐厅的秘密武器；
课程：线上外卖爆单班
价格：原来线下课程：3980元
现价:微信群网络课仅需：598元
时间：2019年1月29日
加助教微信：pch201718，报名。报名之后，你将免费获得《外卖爆单秘笈三部曲》教程，让你套用之后，立刻爆单。
特别提醒#1
所有报名的学员，赚送价值888元的《外卖致胜秘笈》，价值999元的餐饮老板必读、构建知识体系的139本电子书，关于餐饮、外卖、商业模式、管理模式等。
特别提醒#2
报名之后，如果你行动力强，我们可以帮你制定一个秘密计划，确保你在一个月内，就能赚回学费（最高全年可赚回10倍学费），其中的关键技巧，以及操作细节，只能在报名后透露给你。
我们郑重承诺：如果你交完费，听完课后，感觉一点收获都没有，我们可以退给你599元。
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