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一、柠檬能用开水煮吗
鲜柠檬不宜用开水煮，因为高温会破坏其维生素C和营养成分。煮沸的水会使柠檬的营养流失，影响其营养价值。不过，干柠檬片则可以使用开水浸泡来饮用，这样既能保持其风味，又能获得一定的健康效益。
鲜柠檬中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些成分在加热过程中容易被破坏。因此，建议用冷水或温水来清洗和享用柠檬。而干柠檬片虽然经过处理，但仍然保留了一部分营养成分，用开水冲泡是不错的选择。
在日常生活中，我们可以通过不同的方式来利用柠檬。例如，切片加入水中饮用，或者加入茶中冲泡。这样既能享受柠檬的酸甜味道，又能保持其营养价值。当然，也可以将柠檬切成小块，放入冰箱冷藏，制作柠檬水时再取出，这样既能保证新鲜的口感，又能保留更多的营养。
需要注意的是，虽然柠檬具有多种健康益处，但并不意味着可以无限制地食用。适量食用柠檬对于身体是有益的，但过量摄入可能会导致胃部不适或其他不良反应。因此，在享受柠檬带来的美味和健康的同时，也要注意适量原则。
二、柠檬煮熟了还有营养吗
1、柠檬含有促进皮肤细胞新陈代谢的成分，经常食用有助于保持肌肤健康美丽；
2.煮熟后的柠檬捣碎成泥敷在脸上，虽然具有一定的美白和保湿效果，但相较于新鲜柠檬片，效果有所减弱；
3、柠檬富含维生素C，它具有抗菌、增强免疫力、促进胶原蛋白生成等多种保健作用；
4、经常饮用柠檬水可以有效补充维生素C。在感冒期间，每天饮用500至1000毫升的柠檬水有助于减轻流鼻涕症状，并加速感冒康复。特别是在感冒初期，柠檬水可能起到不需药物治疗即可痊愈的效果；
5、除了抗菌和提升免疫力外，柠檬还有开胃、生津止渴、缓解疲劳和解暑的作用；
6、柠檬还具有祛痰功能，其效果甚至超过橙子和柑橘。将柠檬汁与温开水和盐混合饮用，有助于顺畅地咳出喉咙中的浓痰；
柠檬水的N种喝法，强烈推荐收藏！
2015-01-21 10:18·实用生活小百科
如果生活给了你一个酸酸的柠檬，就加一点料，把它变成美白、减肥、排毒无所不能的柠檬水吧。
蜂蜜柠檬茶—美白又润肠
推荐理由：每天用柠檬泡水喝，可以提高皮肤的免疫力，同时还有美白祛斑减肥的功效。喝的时候，取两三片蜜渍柠檬，加两勺柠檬蜂蜜汁，用温开水冲泡饮用，每晚喝一杯，美白又润肠。
食材：柠檬500g、蜂蜜适量、油适量、盐适量
做法：1.柠檬用盐搓洗干净，切片。2.干燥的瓶子里加一些蜂蜜，放一层柠檬片。3.再放蜂蜜再加柠檬片，这样加几次4.放在冰箱冷藏3天，就可以了。
柠檬菊花茶—补水、降火
推荐理由：天气炎热，人们很容易上火，又要注意补充水分，所以，柠檬菊花茶是个不错的选择。早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。
食材：柠檬20g、冰糖10g、菊花4朵、蜂蜜适量
做法：1.柠檬用盐搓洗干净，再切片。2.杯中放入菊花和冰糖。3.再加入柠檬片。4.注入开水后，稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
柠檬姜茶—祛湿寒
推荐理由：生姜，中医角度来说，有祛湿寒的作用。空调房呆久了，饮生姜水的意义就大大的存在了。柠檬、生姜在一起，不是怪异的搭配。制之，饮之，口味甚好！
食材：柠檬3个、生姜80g、白砂糖220g、盐适量
做法：1.柠檬用盐使劲干搓，清水冲洗干净；2.切片，置入干净的盆中；3.生姜切片，与柠檬片混合；4.白砂糖加入生姜、柠檬片中，充分拌匀；5.砂糖颗粒融化，充分腌渍进生姜、柠檬中；6.密封罐提前用水煮沸，晾干至无水分；7.做好的柠檬姜茶装入瓶中8.密封好，最好冷藏一夜再冲饮。
绝明柠檬茶—明目、瘦身
推荐理由：清火明目，通便润肠，利尿安神，降脂瘦身。
食材：决明子0.5大匙、柠檬0.25个
做法：1.柠檬洗净切片备用。2.将切片柠檬片与决明子放入杯中，冲入刚煮沸的开水至八分满，盖上杯盖焖5分钟即可。
柠檬醋—减肥、排毒
推荐理由：减去多余脂肪，瘦身排毒，美容养颜。
食材：柠檬14个、米醋2000ml、糖300g
做法：1.柠檬用盐搓洗干净，抹干净，切片。2.准备米醋、黄糖。3.一层柠檬一层糖这样放。4.然后倒入米错，就搞定了。
柠檬枸杞茶—美容、养生
推荐理由：蜂蜜、柠檬、枸杞都是美容养生的佳品，将这三者加上冰糖蜜起来，平常随时泡点来喝，微微酸甜的口感让人心清气爽，快来动手做做吧。
食材：柠檬1500g、蜂蜜500g、冰糖800g、枸杞200g
做法：1.柠檬用盐搓洗干净，切片。2.准备玻璃坛子，清洗，擦干水分，放适量冰糖和蜂蜜。3.铺上一层柠檬、然后放入适量枸杞、冰糖、蜂蜜。4.一层一层地放入。5.盖好盖子，在坛沿里倒入纯净水。6.蜜上三天就可以食用了，直接吃柠檬片已经很甜了。
柠檬可乐冰—解暑
推荐理由：淡又有味，夏天可以为家人调制噢。
食材：可乐250ml、柠檬1个、冰块适量
做法：1.备柠檬，可乐及冰块。2.将可乐倒出，将柠檬切片下杯。3.加入适量冰块即可。4.一份简单有新味的柠檬可乐冰完成。
柠檬薏米水—美白
推荐理由：美白功效真的不是一般的好。薏米柠檬水可内服，亦可调入牛奶或蜂蜜浸湿面膜敷于脸上，可美白细致皮肤。
食材：薏米250g、柠檬2个、蜂蜜或者冰糖适量
做法：1.薏米先过一道水，清洗干净后浸泡三个小时候左右。2.泡好的薏米放在锅里加十倍水慢炖一个半小时。3.用电饭煲的煲汤键。4.等把水熬到淡奶白色并有些稠时就可以了。5.柠檬用盐水洗净切片，去籽。6.关火后静置，凉至60度以下时把薏米水盛入容器，加切片的柠檬，蜂蜜适量拌匀即可。
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