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一、有哪些水果不能多吃?
在现代社会，越来越多的人关注健康养生，日常饮食中除了三餐，新鲜水果也是必不可少的。然而，并不是所有的水果都可以随意食用。有些水果过量食用可能会对身体造成不利影响。以下是一些不宜多吃的水果：
**1.槟榔：**槟榔是棕榈科植物的果实，在一些地区被用作药材或社交食品。然而，研究显示，长期咀嚼槟榔会增加口腔癌的风险。咀嚼槟榔与吸烟、饮酒同时进行时，风险更大。国际癌症研究中心已将槟榔列为一级致癌物。因此，为了健康，应避免咀嚼槟榔。
**2.青西红柿：**未成熟的青西红柿含有龙葵素，这是一种有毒物质。食用未成熟的青西红柿可能会导致恶心、呕吐、头晕和流口水等中毒症状。生吃青西红柿的风险更大，应避免食用。
**3.打工业蜡的苹果：**苹果是常见的水果，一些商家可能会使用工业蜡来保持苹果的光泽。工业蜡中含有的重金属如汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体健康造成危害。因此，购买苹果时应选择信誉良好的商家，并确保食用前彻底清洗。
**4.杨桃：**杨桃中含有一种神经毒素，对肾脏有问题的人尤其危险。有肾脏病史或肾脏疾病的人应避免食用杨桃，以免病情加重。即使是健康人，也应该谨慎食用。
除了上述水果，还有一些有毒的野生果实也不应接触。世界卫生组织针对中国蔬菜和水果的建议是，在食用前要彻底清洗水果，并在浸泡过程中用安全的水去除残留的农药。如有时间，可以在水中浸泡水果一段时间，以帮助溶解残留的农药。
二、哪些水果不能多吃?
虽然水果是非常健康的食物，但是有些水果含有较高的糖分和热量，如果过量食用可能会对身体健康造成负面影响。以下是一些不能多吃的水果：
香蕉：香蕉是一种高糖水果，每100克香蕉中含有约23克的碳水化合物和1.5克的脂肪。过量食用香蕉会导致血糖升高，增加肥胖和糖尿病的风险。
葡萄：葡萄也是一种高糖水果，每100克葡萄中含有约17克的碳水化合物和0.2克的脂肪。过量食用葡萄会导致血糖升高，增加肥胖和糖尿病的风险。
榴莲：榴莲是一种高热量、高脂肪的水果，每100克榴莲中含有约147卡路里的能量和3.6克的脂肪。过量食用榴莲会增加肥胖和心血管疾病的风险。
菠萝：菠萝含有一种叫做溶菌酶的物质，可以分解蛋白质，但过量食用会刺激口腔黏膜和胃肠道，引起口腔溃疡、腹泻等症状。
这些水果还能吃吗？鉴定指南来了
2025-06-03 12:08·九派健康
【来源：株洲晚报】
又到水果丰收季，许多人在市场上会遇到异于常“果”的水果，比如黑丝芒果、豹纹芒果、酒味榴莲……这些水果有些只是长得怪，有些是真的不能吃，如何辨别？一起了解
01发红的甘蔗发紫的椰子
■发红的甘蔗
?不能吃，局部发红，整根都要扔
发红是甘蔗发生了霉变，闻起来有刺激性气味。主要致病菌是节菱孢霉菌，其代谢产物3-硝基丙酸是一种很强的神经毒素。
■发紫的椰子
?不能吃
椰子发紫说明已经变质，产生了椰毒假单胞菌，它会产生米酵菌酸，导致人细菌性食物中毒。这种毒素目前临床上没有专门的解毒药。
02黑丝芒果豹纹芒果
■黑丝芒果
?可以吃
芒果果核周围天然存在白色或浅褐色的纤维束，用来运输营养和水分，口感偏硬但无毒无害。当芒果受到刺激就可能使纤维内部的结合酚发生氧化现象，出现零星黑丝。如果芒果整体果肉没有变软和异味，是可以食用的。
■豹纹芒果
?不能吃
芒果上出现黑斑有多种因素，可能是芒果受到挤压、碰撞、冷冻，也可能是“芒果炭疽病”所致。无论哪种原因造成的黑斑，都会使芒果的品质大打折扣。误食变质芒果会引起食物中毒，并出现腹泻、腹痛、呕吐、头痛等症状。因此，如果无法辨别“豹纹”的病因，宁可选择不食用。
03透明的山竹变黄的山竹
■透明的山竹
?可以吃，但不好吃
山竹是后熟水果，如果后熟的过程中储存温度过低，没能全部转熟，就会出现变透明的情况。
■变黄的山竹
?不能吃，但剩下部分可以食用。
山竹出现的黄胶其实是山竹的“自我防御机制”，当受到外界自然侵害或碰撞挤压，黄胶就会溢出。黄胶味道比较苦，去掉之后其他正常果肉可以吃。
此外，山竹果壳若出现黄色的点属于正常现象，那是植物表面被划破后流出的树脂，凝固后变成了黄色。
04果核有晶体的李子黑色核的桃子
■果核有白色晶体的李子
?可以吃
当李子内部出现核裂后，果肉会自动愈合，偶尔会产生一些果胶——这些白色晶体。这种情况也会发生在桃子上。
■黑色核的桃子
?不能吃
当桃子的果蒂部分开裂，会使外界的细菌与微生物进入桃子内部，容易霉变。所以在挑选时，尽量不要买果蒂开裂或中空的桃子。
05畸形车厘子畸形草莓
■畸形的车厘子
?可以吃
车厘子畸形是由于气温偏高，导致花芽分化过程中，出现多雌蕊的双胞胎果。和膨大剂没关系，可以放心吃。
■畸形的草莓
?可以吃
如果草莓在开花的时候，部分授粉受精不正常，就会形成不规则的畸形果。这种草莓除了丑没有别的缺点。
06黑丝牛油果透明火龙果
■黑丝牛油果
?可以吃，但不好吃
牛油果保存时间过长或过于成熟就会产生黑色纤维。这些纤维口感较差，影响食用体验。
■透明火龙果
?可以吃，但不好吃
透明火龙果有两种情况，如果整个果都变透明了，说明是运输、储存过程中被冻伤。如果是局部变透明，说明是压伤了。
07有酒味的榴莲发霉腐烂的水果
■有酒味的榴莲
?可以吃
酒味是水果进行无氧呼吸后产生了发酵现象，其中的糖类物质转化为酒精。这种现象出现在常温密封包装存放2~3天后的榴莲中。
■发霉腐烂的水果
?不能吃
不少霉菌在适合的条件下，会产生非常危险的毒素，比如，展青霉产生的展青霉素（PAT）、赭曲霉毒素A（OTA）这2种毒素明确有害健康。
哪怕切掉腐烂的部分，剩下的部分也不建议吃。水果大多含水量丰富，霉菌可能随着汁液在内部蔓延。
来源：央视新闻微信公众号、央视三农、丁香生活研究
编辑：罗春娇
二审：俞强年
三审：高晓燕
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