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一、洛阳有哪些口碑极佳的素食餐厅?
洛阳是中国的一个历史文化名城，素有“千年帝都”、“花都”的美誉。近年来，随着人们对健康饮食的重视，素食文化在洛阳也逐渐兴起，一些口碑极佳的素食餐厅应运而生。
洛阳素香园：这是一家以素食为主题的餐厅，环境优雅，菜品丰富多样，口味独特，深受食客的喜爱。他们的招牌菜是素香锅，选用各种新鲜蔬菜和豆制品，搭配特制的酱料，口感鲜美，营养丰富。
洛阳绿野仙踪：这家餐厅的环境设计非常独特，充满了自然和宁静的氛围。他们的菜品以创意素食为主，注重食材的搭配和口感的变化，每一道菜都是一件艺术品。他们的招牌菜是绿野仙踪锅，选用各种绿色蔬菜和豆制品，搭配特制的酱料，口感鲜美，营养丰富。
洛阳素之源：这是一家以素食快餐为主题的餐厅，他们的菜品以快速、方便、营养为主，深受忙碌的都市人的喜爱。他们的招牌菜是素之源套餐，包括各种新鲜蔬菜和豆制品，搭配特制的酱料，口感鲜美，营养丰富。
洛阳素心斋：这家餐厅的环境设计充满了禅意，给人一种宁静、舒适的感觉。他们的菜品以传统素食为主，注重食材的新鲜和口感的纯正，每一道菜都是一道美味的佳肴。他们的招牌菜是素心斋火锅，选用各种新鲜蔬菜和豆制品，搭配特制的酱料，口感鲜美，营养丰富。
二、丹阳有哪些人气超高的素食餐厅?
丹阳是一个美丽的城市，近年来素食文化逐渐兴起，越来越多的素食餐厅应运而生。以下是丹阳市一些人气超高的素食餐厅的介绍：
素香园：位于丹阳市中心的素香园是一家历史悠久的素食餐厅，以传统的中式素食为主打。店内环境幽雅，装修古朴典雅，给人一种宁静舒适的感觉。他们的菜品种类丰富，口味地道，深受素食者的喜爱。特别推荐他们的素香炒饭和素香煲仔饭，口感鲜美，让人回味无穷。
绿意盎然：绿意盎然是一家时尚的素食餐厅，位于丹阳市繁华的商业区。店内设计简约现代，绿植环绕，给人一种清新自然的感觉。他们注重食材的新鲜和健康，提供各种创意的素食料理。特别推荐他们的绿意沙拉和绿意寿司卷，色香味俱佳，让人大饱口福。
素之恋：素之恋是一家小巧精致的素食餐厅，位于丹阳市的一条小巷子里。店内布置温馨浪漫，氛围宜人。他们提供各种美味的素食小吃和主食，口味独特，令人难以忘怀。特别推荐他们的素之恋汉堡和素之恋披萨，口感丰富，让人欲罢不能。
素心食坊：素心食坊是一家专注于素食快餐的餐厅，位于丹阳市的一处繁忙街区。店内环境简洁明亮，服务快速周到。他们提供各种口味丰富的素食快餐，包括素心汉堡、素心炸鸡和素心薯条等。特别推荐他们的素心炒面和素心炒饭，口感鲜嫩，让人吃得过瘾。
素缘阁：素缘阁是一家以素食火锅为主的餐厅，位于丹阳市的一处风景优美的公园旁。店内环境宽敞明亮，装饰简约而不失品味。他们提供各种新鲜的蔬菜和豆制品，以及各种美味的调料，让顾客可以自由搭配自己喜欢的口味。特别推荐他们的素缘麻辣烫和素缘鸳鸯锅，辣味浓郁，让人回味无穷。
素食火锅品出禅意来东莞这家清幽淡雅的店尝尝
2016-12-20 16:55·东莞日报社东莞Plus
龙竹岛素火锅的配菜。
龙竹岛火锅。（本版图片均由记者李梦颖摄）
东莞时间网讯现代人注重养生，环保意识也越来越强，素食慢慢成为一种“潮流”和“时尚”选择，素食和火锅的结合也就顺理成章。素食通过火锅的表现方式呈现出来，也有了性感气质。
/文化/中庸平和注重养生
素食在中国历史悠久，东莞就有一家来头不小的龙竹岛素食餐厅，它位于第一国际汇一城B区1号楼3楼。中国素食界有“南傅北谢中宋”的说法，“南傅”指的就是龙竹岛的股东之一傅昌。傅昌在素食领域耕耘近二十年，一直倡导“因为信仰而吃素”。
有的人为健康而吃素，中国素食历来就讲究口味清淡，中庸平和，注重养生。有的人为环保、保护动物而吃素，从这个角度理解，“素食永远是一种时尚选择”。
而龙竹岛的素食，更接近于“修行之人”的素食。“戒荤腥”：戒腥，即严禁食用包括蛋、奶在内的动物原材料的食物。戒荤，即戒五辛，包括葱、蒜、韭菜，同时禁止仿肉，烹饪时不使用添加剂。
/环境/清幽淡雅透着禅意
“吃什么”意味着选择，“跟谁吃，在哪里吃”意味着品位和品质。龙竹岛从这三个维度入手，为选择素食的人打造更适合素食的环境。室内环境清幽淡雅，一花一世界，处处透着禅意。三楼平台上巨大的室外环境，被打造成城市中心一方小小的“绿岛”。每周还会举办雅集、茶道、香道、佛学、插画等活动，素食不仅要成为饮食选择，还要得到精神上的匹配和升华。就像傅昌所言，“素食的使命是给人们带来的思考，让更多人认识到自己的需求”。
/食材/严格挑选绿色食材
龙竹岛的食材均是经过严格挑选的绿色食材，猴头菇、牛肝菌等菌类来自于云南，火锅酱料底油使用非转基因大豆油，辣椒酱、南乳等火锅蘸料则出自自家厨师之手。
涮烫的食材包括紫薯、红薯、山药、土豆；豆类，包括豆腐、豆筋、腐竹；面食类，包括饺子、面条；菌菇类，包括猴头菇、牛肝菌；此外还有冰笋、魔芋结等。
素馅饺子是一定要尝试的，元宝形的手工水饺馅料里有微甜脆爽的玉米、马蹄，还有鲜香的菌菇和木耳，口感和香型都非常丰富，像是“在饺子里包裹了整个菜园”。
/锅底/菌王锅底汤鲜又开胃
素食火锅锅底不像麻辣火锅会用到十多种主料或香料，但是简洁的用料并不影响精心的烹调。龙竹岛的素食火锅锅底有菌王锅、红咖喱锅、五彩豆锅以及榴莲锅。菌王锅底用云南干牛肝菌熬制，干牛肝菌的鲜味比鲜菌醇厚，它既是锅底，又是一碗醇香浓郁、鲜味十足的菌汤，开胃舒心，吃火锅时可千万不要“贪碗”。
五彩豆锅底也很有特色，红豆、豇豆、腰豆等五种豆类熬煮到皮破肉烂，“捞豆不见豆”，浓稠的汤底，飘散出来自农家田园的朴实悠长的豆香。泰国风味的红咖喱锅，味道微辣且不刺激，暖身开胃，用之涮烫魔芋结、冰笋、鲜菇等脆爽食材非常爽口。
当你大快朵颐，高呼过瘾的时候，素食也就有了性感的气质。
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