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一、餐桌礼仪与健康:为什么不能蹲着吃饭
从小到大可能在学校的食堂里又或者是经过的某个工地旁，都能够看到许多蹲着吃饭的人，旁边明明有着椅子，可他们照样是有着这样的习惯，究竟为什么不能蹲着吃饭呢？
那么，本期餐桌礼仪一起了解吧！
还想了解》》为什么吃饭不能说话？
蹲着吃饭时，腹部肌肉收缩（昂蹲）或腹部受到腿部的挤压（俯蹲），腹内压增高，既影响胃肠道容纳食物的功能，也影响胃肠的正常蠕动，结果是胃肠道不能很好地消化和吸收食物。
由于下蹲动作，造成下肢静脉的血液不能很好回流至心脏，既影响了全身的血液循环，又容易由于下肢组织中的代谢产物的堆积而造成肌肉疲劳。下蹲时间长时，由于血管神经受压可引起下肢发麻，这些均不利于健康。
蹲着吃饭，把碗碟放在地面上，人们走来走去或遇刮风时，都会把尘土扬起来落到饭菜上，尘土上的脏物及其细菌、病毒、寄生虫卵等便会污染食物，极易引起疾病。因此，从卫生保健角度来讲，蹲着吃饭这种不良习惯应该纠正。
因为一个人吃的东西，在胃肠里要靠消化液来消化。一个劲地吃东西，胃肠就要不停地分泌消化液，使胃肠得不到休息。日子长了，胃肠就会过度疲劳，消化能力下降，引起消化不良。
蹲着吃饭的对身体的影响：
1、端着饭碗随处一蹲就吃，地面上的灰尘、细菌难免飞起落在饭上，引发肠胃疾病。
2、蹲着吃饭为了保持身体的平衡，必然呈前倾的姿势。这样食物在通过食道时，就会沿着一侧向下滑动。久而久之，食道就会变形。
3、蹲着吃饭时，胃部受到挤压。并且下肢弯曲，血液循环受阻，胃部毛细血管的供血不畅。胃的正常消化功能受到影响，容易引起消化道疾病。
4、蹲着吃饭，由于腿部容易疲劳，所以吃饭速度偏快。不能细嚼慢咽，营养素的消化吸收会受到影响。再者，滚烫的饭快速吃下去，容易烫伤消化道，使粘膜出血，并促发消化道粘膜增生、溃疡，并会诱发食道癌。
5、蹲着吃饭往往饭食过于简单，不能配以丰富的副食和蔬菜。而单一主食就餐，会造成多种营养素如维生素B1、B2、尼克酸和维生素C的缺乏，诱发多种疾病，如口角炎、皮肤干裂、脚气病、身体抵抗力下降等。
二、告诉你农村人为什么都喜欢蹲着吃饭，竟然是因为这个
蹲着吃饭，是农村一种很古老的习俗。
据说以前，农村很穷，会很长时间吃不上一顿饱饭。如果饿得过头了，蹲着会减轻饥饿感。蹲着吃饭，可以吃饭，吃完后站起来，会感觉非常舒服，会比站着吃的更饱一些。
另外，蹲着吃饭的时候食物都卡在了一个叫穿隔肌的地方，吃完一站起来很多食物马上就沉到了胃里，会突然感觉很饱，舒服极了。
三、为什么不能蹲着吃饭?
蹲着吃饭对身体是非常有害的。下蹲时胃肠呈受挤压状态，直接影响消化功能，另外腹部动脉受压，胃部毛细血管得不到足够新鲜血液的补充，会导致消化功能的减退。再则，蹲着吃饭也是不美观的吃饭姿势。因此，忌蹲着吃饭。
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