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一、月饼卖不完怎么处理
月饼卖不完的处理方式主要有以下几种：
打折处理：
商场超市策略：中秋节后，商场和超市通常会对剩余的月饼进行打折促销，以尽快清理库存。
退回厂家处理：
厂家回收：未售出的月饼一般会及时退回给厂家。厂家会根据情况对这些月饼进行进一步处理。
重新加工：部分退回的月饼可能会被打碎，重新加工成其他饼干类产品销售。但需注意，这种重新利用的方式需严格遵守食品安全规定，并非所有厂家都能或都会采取这种方式。
内部消化或员工福利：
发给职工：一些厂家或商家会将部分剩余的月饼作为员工福利发放给员工。
作为饲料出售：
养殖场需求：如果还有剩余的月饼，厂家或商家会联系养猪场、养鸡场、鱼塘等，将月饼碾碎后作为饲料低价出售。这种方式既避免了浪费，又能为养殖场提供营养来源。
严格遵守规定：
及时处理：按照规定，所有的月饼厂家都需要及时处理收回的月饼，不能重新利用于月饼生产，以确保食品安全和消费者权益。
综上所述，月饼卖不完的处理方式多样，但都需要在遵守食品安全规定的前提下进行。
二、商家卖不完、不少桂林市民吃不完的月饼，都是如何处理的?
商家卖不完、不少桂林市民吃不完的月饼，处理方法是拌月饼、炸月饼、炒月饼、煎月饼、月饼粥、月饼三明治等等。
1、拌月饼
一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁或厚片，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，就会变身爽口的佐餐小菜。
2、炸月饼
不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼，切片放至油锅中炸至焦黄即可。
3、炒月饼
取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，然后加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食，也可当小菜。
4、煎月饼
将火腿、鸭肉类月饼，平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好封口，煎片刻即成。
5、月饼粥
把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法，枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里，用以配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单，把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥上面，再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等，配合粥一起吃。
6、月饼三明治
把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，就能制成“月饼三明治”。
商家卖不完，桂林市民吃不完！中秋节过完了，剩下的月饼怎么办？
2022-09-13 17:37·桂林生活网
12日在秀峰区一超市，某品牌月饼“买一送一”促销。
11日，市民在虞山食品批发城选购低价促销月饼。
中秋节一过，月饼的热度瞬间降了下来。9月11日，中秋节后第一天，本地不少商家对月饼展开低价促销，打两三折的情况屡见不鲜，甚至还有商家挂出“10块钱9个”“5块钱3个”的“白菜价”。
据国内一家数据分析机构日前公布的调查，截至2022年，月饼销售规模8年间上涨超八成，但其实六成多的消费者都吃不完手中的月饼。
中秋节过后，剩下的月饼怎么办？记者进行了走访。
商家促销退货清库存
詹先生做了好几年的月饼生意，今年中秋节的前半个多月，他在叠彩区北极广场附近一家商场前的空地租了个临时销售摊位销售月饼。詹先生说，月饼是时令性非常强的商品，中秋节一过，没有卖完的月饼就成了商家的“滞销品”。为了清掉库存，商家往往会打折出售。
9月11日，中秋节过后第一天，记者来到叠彩区北极广场附近一个商贸城，看到大门前显眼位置有销售月饼的临时区域。在其中一个摊位上，每堆月饼上都插了小牌子，“原价16元/个”的字样被画上了“×”，旁边则写着“12元/个”。但实际上，稍微讲讲价，10元/个也能成交。
记者随手拿起一个月饼，看到生产日期是9月1日，保质期60天。
销售员说，中秋节当天，摊位上月饼还是原价出售，“今天买的人就少了，如果卖不完，接下来几天可能还会更便宜。”
在虞山食品批发城，销售月饼的商家几乎都在“低价促销”：原价188元的礼盒装月饼88元出售，“两折”“三折”的促销标语随处可见，甚至有商家直接把小货车开到食品城入口处，“10元9个”的月饼，吸引了不少市民购买。
9月12日，记者在秀峰区一家大型超市里看到，月饼销售区打着“买一送一”的招牌，不时有消费者来买上一些。销售人员说：“今天是促销的最后一天，晚上就会撤柜，卖不完的公司统一处理。”
商家梁女士说，中秋节前几天，月饼厂家就询问过她是否要把卖不完的月饼退货。因为库存不多，梁女士提前低价清空了。
还有业内人士说，有的商家、厂家会把卖不完的月饼当做员工福利发放。一些厂家回收月饼后，如果离超过保质期还有较长时间，还会卖给其他企业做成动物饲料。
市民打响“月饼消耗战”
据国内一家数据分析机构日前公布的调查，2022年中国月饼销售额将达243.8亿元，相比2015年增长约85％。8年间，月饼销售规模始终保持同比正增长。调查数据同时显示，往年中秋节，只有三成多的消费者能把月饼吃完，而超六成消费者吃不完月饼或基本没吃过。
对于消费者来说，手里剩下的月饼怎么办？记者随机采访了10位消费者，他们中的大多数人都表示，会把月饼当零食或早餐慢慢吃掉。
也有消费者把吃不完的月饼做出了新意。市民姜女士就利用假期，把没吃完的月饼馅挖出来，带着两个孩子根据网上的烹饪教学视频DIY，豆沙馅做成豆沙包，五仁馅做成小饼干，一家人其乐融融。
“往年过节，我妈就爱把吃不完的月饼冰冻保存，其实到后面，自己也忘记吃了，只能扔掉。”市民小徐说，今年，她刷短视频时，看到一则捐月饼的倡议，提议把吃不完的月饼寄给山区。小徐由此想到了回龙胜老家会经过的希望小学。于是，她留下了一部分月饼和家人吃，另一部分则打包好，送到了老家的希望小学。这令她觉得“今年中秋节过得比往年更有意义一些”。
除了月饼，月饼礼盒的包装也有新的用处。市民小刘就把月饼礼盒改造成了收纳盒，用来存一些票据。还有的家长会带着孩子，通过在社区和学校学习的手工课，把大片的包装硬纸壳拆开，制作成简单的花灯，挂在窗台，增添中秋节日氛围。
另一方面，今年过度包装的月饼遇上了“瘦身令”。据国家市场监管总局出台的新规，月饼包装要从4个方面“瘦身”，包括减少包装层数、压缩包装空隙、降低包装成本和不与其他产品混装。记者走访市场发现，往年出现的丝绸外包装、红木制作的高档月饼礼盒已经看不到了。
剩下的月饼这样吃才健康
市人民医院营养科的主任医生谢琪表示，月饼高糖、高油、高热量，不适合糖尿病人、体重过重的的减肥人群食用。
市民在家把吃不完的月饼“再加工”，做成食品、面点时，要考虑总能量和糖类、蛋白质、脂肪含量，最好能搭配含糖量较低的水果。从控制摄入的糖分考虑，用月饼馅制作面点时，可以用全麦面粉、粗粮面粉代替精面粉。面皮的制作也尽量不要再额外加油和白糖。如果把月饼作为早餐、甜点食用，可以搭配无糖豆浆或者无糖酸奶，起到增加蛋白质和水分的含量，不额外增加糖分和油的目的。
谢琪提醒，糖尿病、肾功能不太好、肥胖的人群要特别注意，就算是二次加工后的月饼也尽量少吃或者不吃。因为就算加工后，“月饼馅包子”也依然含有高油高糖物质，容易导致血压、血糖升高和给肾脏带来负担。记者刘净伶文/摄
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