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一、卖月饼要营业执照和卫生许可证吗
售卖月饼时，必须具备营业执照和相应的许可证明。具体来说，售卖月饼分为两种形式：预包装月饼和现做的散装月饼。对于预包装月饼，仅需取得食品经营许可证，而无需额外的卫生许可证。然而，如果售卖的是散装月饼，无论是现做的还是已经制作好的，都需要获得卫生许可证。
无论售卖哪种月饼，都必须经过注册登记并取得营业执照。这一步骤是为了确保商家具备合法的经营资质，符合相关法规要求。只有通过注册登记并获得营业执照，商家才能合法地进行月饼的销售活动。
具体而言，预包装月饼的销售只需具备食品经营许可证即可。这类许可证证明商家具备合法销售预包装食品的资格，确保所销售的月饼符合食品安全标准。而对于散装月饼，无论是现场制作还是现成的，都需要具备卫生许可证。该许可证证明商家具备合法销售散装食品的资格，确保所销售的月饼在生产、运输和销售过程中都符合卫生标准。
二、月饼礼盒中有不同包装的月饼如何处理
1、打折出售。由于月饼的保质期不长，所以在中秋节过完之后就需要赶紧处理掉，在一些大型的商场或者超市都会提高打折力度，将月饼卖出去。
2、厂家回收。月饼是一种季节性食品，所以在生产的时候都会控制产量。一般情况下厂家不会回收月饼，但存在个别工厂会回收没有卖完的月饼，将其加工成饲料，并且以很低的价格卖给养殖户。
月饼销售尾声：那些卖不完的月饼究竟去哪了？揭秘多种处理方式！
2024-09-19 15:26·多才多艺荷叶作品声明：内容取材于网络
中秋节是中国传统文化中一个重要节日，月饼作为节日象征，承载着团圆和祝福的意义，每到这个时节，月饼的销售便迎来高峰，商家会推出各式各样的月饼礼盒，吸引消费者目光，然而，随着中秋节的结束，未售出的月饼该如何处理，成为了一个亟待解决的问题。特价出清：超市的“清仓大作战”，随着中秋节的临近，月饼的销售逐渐进入尾声，许多超市开始对未售出的月饼进行特价处理，吸引消费者注意，比如在平价广场里，原本售价198元和298元的月饼礼盒，纷纷以一折或两折的价格清仓，折算下来仅需35元至80元，这样的价格无疑让许多消费者心动，我们可以看到好多市民在特价区购买，要送父母家人和朋友，也有人表示“反正父母也不会介意月饼送得晚”，散装月饼的价格也大幅下调，从39.8元一斤降至19.9元一斤，吸引了不少顾客前来购买，许多婆婆们纷纷装了十几只月饼，准备节后享用，这样的特价出清不仅帮助超市减少了库存，也让消费者以更实惠的价格享受美味的月饼；福利赠品：月饼的另一种“归宿”除了特价出清，未售出的月饼还可以作为福利赠品进行处理，自营月饼礼盒在节后未售完时，超市会通过各种促销手段进行清仓，甚至联系老顾客以超低价处理，此外，月饼礼盒也可能作为营销活动的赠品，比如消费满58元送一盒月饼，这种方式不仅能有效减少库存，还能提升顾客的购物体验，对于非自营月饼，超市则会将其返还给生产厂家，厂家可能会将这些月饼作为福利发放给员工，或者将原材料碾碎，重新制作成新的烘焙产品上架，这种处理方式不仅减少了浪费，也为生产厂家提供了新的销售机会。月饼处理的新方向会随市场需求而变化，处理方式也应向规范化、专业化发展，目前我国的月饼生产主要由专业厂家负责，许多品牌也在寻找专业厂家进行代工，为了确保食品安全，相关法规和监管措施完善显得尤为重要，在实际操作中，月饼的原材料再利用率并不高，尤其是一些特殊口味的月饼，处理起来相对困难，因此，许多厂家在处理未售月饼时，往往选择将其作为动物饲料或制作有机肥，这种处理方式不仅符合环保理念，也为资源的合理利用提供了新的思路。常态化销售：月饼会随广大消费者对食品多样化需求而逐渐常态化，月饼厂家在平日也会制作其他烘焙产品，以实现产能的最大化，这意味着消费者不会只在中秋节才能享用到月饼，其他节日或日常生活中也可以随时品尝到美味月饼，正如胖东来的产品芋泥肉松麻薯福饼，平日里是普通糕点，而在中秋节可以当月饼吃，这种灵活的产品定位，不仅丰富了消费者的生活，也为商家带来了新的利润增长点。结语：月饼处理的未来展望总的来说，中秋节后的月饼处理方式正在经历一场变革，从特价清仓到福利赠品，再到规范化、专业化的发展，未售月饼的处理方式日益多样化，随着市场需求变化，月饼生产和销售也在不断适应新的消费趋势，未来，随着法规的完善和监管的加强，月饼的处理将更加规范化，确保食品安全的同时，也为消费者提供更好的购物体验。无论是作为节日的传统美食，还是日常生活中的美味点心，月饼都将继续在中国的饮食文化中占据重要地位。【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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