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一、已经超时的单子骑手接单谁赔付
已经超时的单子骑手接单需要看具体的情况来进行赔付：
如果是商家的原因，在未规定时间内出餐，爆单这类因素，那么由商家来进行赔付，顾客可以直接申请退款。
如果是订单已经被骑手接单了，由于骑手未在规定时间上报到店且超时未送达那么退款由骑手承担。
如果商家购买了准时宝，那么可以由准时宝来进行赔付。
美团准时宝超时赔付标准如下：
美团准时宝按照外卖骑手延误时间进行赔付，主要赔付规则如下：
1、骑手延误时间小于10分钟，不赔付。
2、骑手延误时间大于等于10分钟不超过20分钟，赔付17.26元。
3、骑手延误时间大于等于20分钟不超过30分钟，赔付20.71元。
4、骑手延误时间大于等于30分钟，赔付34.52元。
二、美团商家一定要按出餐完成吗
美团商家是否必须按出餐完成，答案并非绝对。美团的核心使命是通过提供优质的生活服务，如餐饮、外卖、生鲜零售等，帮助人们享受更美好的生活，实现“共同富裕”。作为行业领导者，美团平台包括了美团、大众点评、美团外卖等，服务范围覆盖全国众多地区，涉及200多个品类，致力于打造全方位的生活服务平台。
美团的战略重点在于“Food+Platform”，围绕“吃”这一核心，构建从需求到供给的科技服务体系，旨在成为一家社会企业，通过与政府、教育机构、媒体、公益组织等多方合作，推动智慧城市的发展。例如，2018年，区环保局曾与美团上海总部进行交流，听取商家的环保建议，显示了美团对社会责任的重视。
在商业合作方面，美团旅行与银联国际也有深入合作，通过技术、大数据和优化购物体验，提升用户的旅行便捷性和实惠度。2018年4月，银联国际品牌馆正式入驻美团旅行，展示了美团在旅游领域的拓展和创新能力。
因此，美团商家是否按出餐完成，取决于其业务模式、服务需求和平台策略，而不是单一的规定。美团注重的是整体服务质量和用户体验，而非硬性规定。
美团外卖出新招，整治“先提价再打折”套路营销
北京
在餐饮江湖里，低质低价“内卷式”竞争就像一颗毒瘤，影响着行业的健康发展。近期美团外卖多场餐饮商家交流会上，不少商家倒苦水，“不做活动怕没流量”“恶意竞争太常见”“只能靠价格吸引顾客”等问题凸显。
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360搜索推荐x为此，美团外卖在去年首期营销工具优化基础上，又放大招。一方面调整流量体系，降低营销依赖并强化价格治理；另一方面向品质商家和商品倾斜流量。具体举措有重构流量分配机制，削减首页商家列表活动优惠标签；建立智能守护体系，避免商家营销补贴超支；规范“先提价后打折”等套路营销行为；引导商家从“比价格”回归“比品质”。美团外卖相关负责人称，餐饮行业未来在“品质蓝海”。那么，这些举措能否真的改变餐饮行业“内卷”现状呢？
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