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一、“国宴”这么庄重的场合，为什么人均才两百块?
“国宴”的人均标准只有200元。网友看完这些菜后：相信！说到中国的最高宴会，那肯定是一场国宴。国宴用来招待外国客人。要求很高。可以在国宴上享用的菜肴都是经典的中式菜肴，好的食物可以参加中国的国宴，必须达到标准，可以说我们是中国很厉害的国家，但是国宴的人均标准只有200元。看到这个价格后，许多人会感到不可思议。
我们的中国国宴已经存在很长时间了，它始终以淮扬菜为基础。但是现在有其他美食可以彼此融合，并根据客人的口味进行更改。国宴之所以基本上是淮扬菜，是因为它的菜清爽雅致，使它们看起来很精致。他们在桌子上很好。国宴上菜肴的两个最重要的标准是，它们的外观好看，一个很好吃，很多人不相信，国宴的人均标准只有200元。
实际上，他们吃的菜很普通。它们不是珍贵的食材。这些成分确实是人均200元。例如，这个狮子头可以说是淮扬菜中最经典的菜。它也是国宴上的著名菜。许多外国人特别喜欢吃饭。为了更加美观，每个人只有一个狮子头，但是盘子更加精致，看起来很高，狮子头的成本非常低。
还有最著名的煮白菜，曾经被外国人拒绝。看到这道菜后，外国人觉得中国太棘手了，但是品尝后他们特别感到惊讶。这道菜看起来像开水。白菜，实际上，汤里面是多种成分的混合物，饮料异常美味，据说汤可以在9小时内完成，可以说是国宴上最美味的菜。
还有中国最著名的佛跳墙。可以带领国宴的佛跳墙是最真实的。如今，正宗的佛跳墙越来越少。这是外国人真正喜欢的菜，尽管国宴上的菜看起来很好。但是，它所用的食材的确是每人200元。
二、淮扬菜为什么不受欢迎
1.口味偏于清淡：淮扬菜以其清淡的风味著称，这种口味可能并不符合所有人的口味偏好，尤其是那些偏好重口味的人们。此外，淮扬菜的甜味成分也可能会限制其受众范围。
2.做法稍许复杂：淮扬菜的制作工艺往往较为精细，如文思豆腐需将豆腐切成细丝，这要求厨师具备高超的刀工技巧。这种对技艺的高要求在一定程度上限制了淮扬菜的大规模制作和推广。
三、人均百元的扬州早茶店，早上7点就排队，游客比当地人多
扬州早茶远近驰名，来到这座城市旅游，必定想来尝一尝最正宗的美味。于是在广大网友的推荐下我去到了趣园茶社。趣园的名气很大，据说原先是盐商府第，就连乾隆皇帝六下扬州时都曾四次前来游览，可见其地位之高。而如今的趣园茶社在网络上的风评也很高，是某点评平台的黑珍珠餐厅，要知道整个扬州也不过三家。
大有来头又广受好评，但是来到趣园还是让我大吃一惊。因为我是早上8点钟左右到了，要知道这个时间点对于年轻人来说，如果是工作日可能正在忙碌着上班，如果是休息日可能还没有起床。但是没想到趣园茶社已经开始排队叫号了，大小桌都已经排到了60几桌，要等上一段时间了！
哪里来的这么多“闲人”啊？难道你们都不用上班吗？据观察大部分都是来扬州旅游的游客，本地人少有来凑热闹的。为什么呢？因为游客嘛，到一个地方都喜欢去最好最出名的地方，而本地市民则更喜欢找和自己生活有交集的的地方。而且等位的时候看了菜单点餐，在趣园吃一顿早茶可不便宜，人均怎么着也得百元以上，包厢的价格更是300元/客。这个价格肯定不可能“每日消费”，所以这也是游客更多的一大原因。
那么接下来就来带大家看看这家人均百元的早茶店，有什么值得推荐的吧！精细是扬州早茶的特点，就拿扬州最经典的烫干丝来说，这道菜从材质上看不过是普通的豆制品，成本价格肯定不高，但是这个考验的是厨师的刀工，切的越细越好，没个三五年的功底还真不一定能够合格出师。据说淮扬菜的厨师入门就是练习切干丝。
另外各种包子是扬州早茶的主角。馅是绿色的翡翠烧卖，据说味道只有这里做的出；三丁包、五丁包用料极其丰富，口感多元化。而大大的蟹黄汤包则是每桌必点，很多游客吃这样一个大包子都会拿一根吸管。而我学会了它的正确吃法，要在上头先咬开个口，然后一口气可以把馅给吸光，汁水那个味美是无法替代的。
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