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一、云南那里有野生菌培植
云南省楚雄彝族自治州南华县
具有“野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”称号的南华县，境内拥有林业用地面积249．98万亩，占全县总面积的71％，森林覆盖率65．86％，具有复杂的地形地貌、独特的气候条件、丰富的森林资源、多种多样的森林类型和土壤种类，孕育了种类繁多的野生食用菌资源。据调查，目前，全县有野生食用菌290多种，占全国野生食用菌种类930多种的31．2％，占全省670多种的43．3％，占全州300多种96．7％。资源年蕴藏储量1万多吨，经济价值较高的松茸、块菌、牛干菌、鸡油菌、干巴菌、虎掌菌、鸡枞、香菌、杉老苞等野生食用菌均有分布和生长。特别是松茸，分布于境内的10个乡镇61个村委会，面积达70多万亩，是云南松茸主产区之一。
近年来，南华县紧紧围绕打造“野生菌王国”品牌战略发展思路，以“生态建设产业化，产业发展生态化”为目标，充分发挥资源优势，不断创新发展模式，把野生食用菌资源优势转化为经济优势，在野生菌出产季节，众多的国内外客商云集南华交易，使南华县一度成为西南较大的野生菌聚散交易地之一，带动了一批以经营野生菌为主的企业的快速发展。在野生食用菌出产季节，全县有10余万人参与野生菌的管理、采集、经营活动，是除烤烟、农作物外投入人员最多的一项生产活动。经过多年培育和发展，南华县现已建成野王菌交易市场3个，野生菌生产加工企业15家，逐步成为云南最大的野生菌交易市场之一，对周边县市产生了较强的辐射作用，形成滇中经济园与滇西经济圈交汇地带上的野生菌集散中心。
就如何加快推进“野生菌王国”建设，南华县在“创先争优”活动中，把“创先争优”与抓全县重点工作有机结合，牢固树立大项目带动大发展的工作理念，克服百年不遇特大干旱带来的影响，把“野生菌王国”项目建设争取纳入州人民政府20项重点工作加以落实，先后与四川攀星绿色食品（集团）有限公司签订了“野生菌王国”项目建设开发合作协议、补充协议，采取强有力措施，成立了以县长为指挥长、常务副县长为副指挥长的“野生菌王国”项目建设指挥部，抽调专人现场办公，形成定期向县委常委会报告的制度，严格按照项目开发方案和时间进度表加以推进。
目前，概算总投资为65707．75万元的中国南华野生菌王国现代特色物流园及加工出口基地建设项目可研已通过省发改委评审，已完成项目建设用地521亩的土地征用，完成冷链房地勘钻探10个孔，办公楼地勘钻探12个孔；路灯、主电缆和变压器以及315配电房的预算，其中315配电房已开始动工。道路A、B、C线给水、排水工程已完成预算，道路A、B线线路工程已开始动工。正在进行冷链房、办公楼等单体建筑设计及详规修编工作。
二、云南野生菌都有哪些优质产地?
1.楚雄州是云南野生菌的优质产地，特别是南华县和武定县，以其丰富的菌类品种和优良的品质而闻名。这两个县森林覆盖率高，海拔差异导致不同种类的菌子在不同时间上市，从五月到十一月，都有菌子可供采摘。
2.玉溪市，尤其是峨山、易门和新平三个县，也是云南野生菌的重要产地。易门县的菌子品种多样，质量上乘，深受消费者喜爱。峨山县的鸡棕和杂菌也因其美味和实惠的价格而备受推崇。
3.昆明周边的嵩明、安宁、富民、宜良、晋宁、禄劝等区县市，同样以产高品质的野生菌而知名。尽管这些地区的环境污染和过度采集现象对菌子生长环境造成了一定破坏，但当地政府和社会各界正努力保护野生菌资源。
4.其他地区如曲靖、文山、普洱、大理和丽江等地，也有不少菌子产量较大的地方。滇中地区因其适中的气候、肥沃的土壤、丰富的山林资源和适量的雨水，成为云南野生菌产量和品种的重要来源。
5.云南省内的菌子山，如师宗菌子山（位于曲靖市），以其丰富的野生菌资源而著称，是采集爱好者和美食家的理想之地。
6.香格里拉（位于迪庆州）被誉为“松茸之乡”，因其独特的地理环境和苛刻的生长条件，生产出被誉为“菌中之王”的松茸。
7.云南省的寻甸、马龙等地，由于松树林资源丰富，也是野生菌的重要产地。这些地区的松茸和其他菌类品种多样，口感鲜美。
8.云南省楚雄州的南华县不仅菌子品种繁多，而且品质上乘。武定县因海拔高低差异，不同种类的菌子在不同时间上市，使得菌子采摘可持续从五月份到十一月份。
9.祥云、楚雄、会泽、晋宁、东川等地也是云南野生菌的产地，其中东川县以黑松露而闻名。
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
2021-08-10 23:30·云南网
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
8月7日至8日，一年一度的中国?南华第十八届野生菌美食节在楚雄彝族自治州南华县如期举行。今年，南华县结合当前疫情防控工作的有关要求，利用5G、视频直播、H5等新技术，举办“云上”美食节，开展“云播菌乡”“云游菌乡”“云赛菌乡”“云展菌乡”等活动，与网友们相约云端，精彩展示南华县“世界野生菌王国”的无穷魅力。
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
据了解，南华县在260万亩林地中已知有野生食用菌种类多达290余种，资源年蕴藏储量1万多吨。是全国最重要的野生菌产地和最大的野生菌交易集散地，先后被授予“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”“松茸之乡”的称号，2021年，南华县还被云南省人民政府列为全省唯一的野生菌“一县一业”示范县。自2003年以来，依托丰富优质的野生菌资源和独具特色的饮食文化，“南华野生菌美食文化节”应运而生，已成功举办了十七届，对外知名度和影响力不断扩大，深受社会各界关注和喜爱，逐步成为南华县一张具有鲜明时代特色的靓丽名片。
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
今年，结合当前疫情防控工作的有关要求，南华县第十八届野生菌美食节采取“云”上办节的形式。7日清晨，伴随着2021中国·南华第十八届野生菌“云上”美食节系列活动“云播菌乡”的开始，网友们跟随着直播镜头，一大早“云上”走进位于南华县城西部的五街镇，一起感受当地神秘的松茸采摘开山仪式。网红直播达人与村民们在当地德高望重的彝族毕摩带领下，寻找出开山后的第一朵松茸，标志着南华县野生菌进入丰采期。神秘的开山仪式以及悬念重重的找菌过程引发众多网友围观，直播同时，网友们不仅饱览了南华县优美的自然风光，还了解到更多的云南野生菌知识。直播一经上线就受到广大网友的欢迎，他们分别从南华野生菌的种类及价格、当地特色旅游资源、景区游玩项目等方面对主播进行提问互动。
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
8日上午，2021中国南华第十八届野生菌“云上”美食节系列活动“云播菌乡”展演也正式拉开帷幕，此次展演采取直播形式，不仅有野生菌美食文化展示和民族歌舞展演，还有非遗展示。面对几十种野生菌珍稀的食材，直播展演现场特别邀请到了大厨们现场烹饪，出自山林的野生菌在技艺精湛的厨师们烹饪下成为了一道道色香味俱佳的美食。现场主持人还与南华镇南月琴、根雕、彝绣传承人互动，带领网友一同了解南华非遗特色。此次南华野生菌云上美食节全新的办节方式和丰富精彩的网上体验吸引了众多网友的围观，据统计，截至8月8日21时，野生菌“云上”美食文化节“云播菌乡”通过中央广播电视总台云南总站央视频号、云南日报客户端、文旅头条、云南省文化和旅游厅视频号、腾讯、新浪、网易、百度、今日头条、爱奇艺、微博、一部手机游云南、一直播、云南文旅、红火楚雄、菌香南华七彩云APP、抖音、B站、公共文化云、中国移动等20个平台同步直播，全网累计观看超过1130万人次。“云游菌乡”网红平台的流量已达3240万。“2021中国南华云南最菌”微博话题已超2489万阅读量，抖音话题已超1174万观看量，数据还在持续增长中。
南华第十八届野生菌“云上”美食文化节吸睛超千万
云南网记者吕瑾摄影报道
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