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1.最近，一项新规定引起了广泛关注，因为“螺蛳”拟被列入国家二级保护动物名录。
2.这一消息来自国家林业和草原局以及农业农村部发布的通知，他们就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》向公众征求意见。
3.该提案一经公布，立刻引起了网友们的热议，尤其是广西地区的民众，他们担忧这一变化会影响到传统的“嗦螺蛳”习俗以及螺蛳粉的制作。
4.针对这一担忧，专家们进行了澄清。他们指出，这份名录中的“螺蛳”并非日常饮食中的螺蛳，而是特指的一种动物，学名为Margaryamelanioides，并且在广西，只有红河疣螺被列入保护的淡水螺种类。
5.实际上，人们日常食用的淡水螺主要是“中华圆田螺”和“中国圆田螺”，它们属于田螺科、圆田螺属，个头较大。
6.另外，被称为石螺或螺蛳的“环棱螺”也是一种常见的食用螺，它们属于田螺科、环棱螺属，大小如食指，表面有明显的环棱纹。
田螺是田螺科、圆田螺属软体动物的统称，学名中华圆田螺，别称黄螺、泥螺、螺蛳等，遍布中国各地。它们偏爱栖息在水质纯净、底质柔软且富含腐殖质的水域，如水田、池塘、沟渠等。以下是对田螺图片及生活习性的描述。
一、物种描述
田螺属于动物界，软体动物门，腹足纲，腹足目，田螺科，圆田螺属。这种动物被称为中华圆田螺，也被称作黄螺、泥螺、螺蛳等。它们是中国各地普遍存在的淡水螺类，因其肉质细腻、味道鲜美和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。
二、形态特征
田螺是大型淡水螺类，壳高约50毫米，壳宽约35毫米。壳体圆锥形，有6至7个螺层，缝合线清晰可见。螺旋部尖锐，壳面光滑无肋，呈黄褐色或绿褐色，并布满细密的生长线。壳口卵圆形，上部略微突出，周缘带有黑色边框，外唇简单，内唇紧贴体螺层。厣（yǎn）为黄褐色的薄片状。
三、分布范围
田螺原产于亚洲，分布广泛，包括中国、缅甸、泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚、韩国、日本等国家。在中国，从南到北、从东到西都有其踪迹，尤其在长江流域、淮河流域、珠江流域、黄河流域最为常见。此外，美国、加拿大等地也有引种的田螺。
四、生活习性
1.环境：田螺喜欢生活在水质清澈、底质松软且腐殖质丰富的地方，如水田、池塘、沟渠等。它们能够耐受干旱和寒冷，适宜的温度范围是20至28摄氏度，当水中的溶氧量低于1.5毫升/升时，田螺开始死亡。
2.食性：田螺是杂食性动物，主要以底泥中的细菌、腐殖质以及水中的浮游植物和幼嫩水生植物为食。在人工饲养的条件下，也可以投喂蔬菜、水果、糠麸以及禽畜的粪便和内脏等。
近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有眼尖的人发现，“螺蛳”被列进国家二级保护动物名录。这让吃货们不淡定了——有着悠久吃螺历史的广西人，以后还能愉快撩螺吗？目前越卖越火的螺蛳粉怎么办？带着大家的疑问，记者采访了有关专家。
市场：田螺石螺销量大，买家以粉店、夜宵摊为主
在广西，人们常吃的淡水螺主要有两类：田螺和石螺；有的地方将它们统称为螺蛳。据了解，田螺、石螺都是广西美食材料，每天消耗量巨大。
6月23日下午，记者在南宁市淡村农贸市场螺类销售区看到，摊贩们卖力地清洗满盆的淡水螺，有的人则熟练地将螺放在机器上去头。其间，不时有夜宵店的老板前来选购。
对于每天跟螺打交道的摊贩来说，他们非常关心网上流传的“螺蛳”列入《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》的消息。听到记者采访，一名摊主停下手中的网筛，问：“真的要保护起来？但过几年就会长得到处都是。”另一名摊贩下意识反问：“那螺蛳粉怎么办？广西人这么爱吃螺！”
一些摊贩表示，他们虽然只有五六个摊点，但每天对外零售近千公斤田螺、石螺，买家以螺蛳粉店、夜宵摊为主。本地货不够卖，得从湖南、湖北等地进货，而外地货据称很多也是野生的。
有爱撩螺的“吃货”称，他也看到网上说的信息，但总觉得不太真实。毕竟，田螺、石螺很容易生长，乡村池塘里、水沟中随处可见。
专家：拟列入保护名录的螺蛳和我们常吃的螺蛳不一样
带着许多疑问，记者拨通了广西水生野生动物救护中心的电话。
“这‘螺蛳’不是我们常吃的‘螺蛳’，而是一种特有的动物。”该中心副研究员王大鹏解释说，我们平常说的“螺蛳”是俗称，并不是准确的学名。大家平时吃的淡水螺主要有“中华圆田螺”“中国圆田螺”，个头比较大，是田螺科、圆田螺属动物；还有一种，是被俗称为石螺、螺蛳的“环楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可见的环棱纹，是田螺科、环棱螺属。
拟列入保护名录的“螺蛳”，拉丁文学名为Margaryamelanioides，是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省。不同的“螺蛳”，其拉丁文学名是不同的，就像动物的身份证号一样，让人们一眼就能从众多“螺蛳”中辨出它的“真身”。
他说，在广西被列入保护的淡水螺只有一种——红河疣螺，主要生长在红水河，现在很难看到了。需要大力消灭防治的淡水螺则是大名鼎鼎的福寿螺，繁殖快、吃禾苗；中华圆田螺、中国圆田螺、环楞螺，都是繁殖比较快的动物，喜欢生长在淡水的湖泊、江河、池塘、沟渠或水田中。
现在，因为施用农药较多，螺类在水稻田已经难以生存，但它们在其他类型的栖息地生长得也很快。“中华圆田螺、中国圆田螺、环楞螺，不会列进国家二级重点保护动物名录的，大家放心吃！”王大鹏说。
柳州：大力发展螺蛳养殖，为螺蛳粉稳定“供料”
红遍全国的柳州螺蛳粉，用的螺主要是环楞螺。虽然该螺生长快，但螺蛳粉产业对螺蛳的需求也快速增加。预计到2022年，柳州市螺蛳粉产业加上其他螺蛳美食所需螺蛳原料，将达到4万吨。
24日，柳州市农业农村局渔业渔政科负责人告诉记者，柳州螺蛳粉用螺，主要依靠天然水域人工捕捞和外省供应。柳州需要量大、稳定的供货来源，所以近年来大力发展螺养殖业。截至目前，全市螺蛳养殖面积已经有4.6万亩左右。养殖的螺蛳主要以田螺为主，石螺因为养殖成本高，占比还比较小。
记者了解到，2019年1月，柳州市启动了一个项目，计划用4年时间专题研究柳州螺蛳养殖系列关键技术，让养殖螺取代野生螺进入柳州螺蛳粉产业。
柳州一家螺蛳粉企业的负责人告诉记者，他们公司年产值超过2亿元，用的螺蛳主要从市场上采购，而市场销售的石螺大部分都是非养殖的。如果石螺能实现大规模养殖供应，将有力支持柳州螺蛳、螺蛳粉产业发展壮大。
(来源:南国今报)
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